Poivrons rouge au quinoa – la recette

Ingrédients pour Poivrons rouge au quinoa – la recette

  • Ingrédients :
  • • 6 poivrons rouges
  • • 150 g de quinoa environ
  • • 3 gousses d'ail
  • • 2 oignons
  • • 1 bouquet de persil, basilic et ou coriandre
  • • 1 oeuf
  • • 100 g de gruyère
  • • 100 g de parmesan
  • • 1/2 verre d'huile d'olive
  • • sel, poivre

Préparation pour Poivrons rouge au quinoa – la recette

Pour 6 Personne(s)
• Temps de préparation : 40 min
• Temps de cuisson : 1 heure
Coût de la recette :Moyen

Niveau de difficulté :Moyen

Préparation :
Lavez les poivrons et coupez le niveau de la queue et envelez les graines, ils ont prêts à être farcis.
Faites cuire le quinoa comme du riz, 20 min après ébullition de l’eau.
Faites la farce avec l’ail, 1 oignon, le persil, basilic ou coriandre, l’oeuf, le gruyère et le parmesan.
Quand la farce est prête, mélangez-la avec le quinoa cuit et rajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive, ensuite farcissez les poivrons avec et mettez ceux-ci dans une grande marmite de terre ou bien à défaut dans un faitout en fonte le résultat est le même.
Faites revenir le 2ème oignon dans l’huile d’olive, ajoutez les poivrons que vous tournerez dans tous les sens pour les faire revenir de tous les côtés. Laissez cuire pendant 30 à 40 min.
Pour savoir si c’est cuit, plantez la pointe d’un couteau dans un des poivrons, si la lame rentre facilement, c’est cuit.
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Astuces :
On peut cuire les poivrons au four dans la marmite de terre, c’est encore mieux mais il faut bien surveiller la cuisson, un repas que l’on peut accompagner avec une viande ou si vous êtes végétarienne comme ma fille, rajoutez dans la farce du saumon frais en filet et du fumé pour avoir plus de goût.

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