linguine à la poutargue

Une recette délicieuse et facile à réaliser si on a de la poutargue. A défaut on peut mettre à la place des anchois dessalés et hachés.

Ingrédients pour linguine à la poutargue

  • 500g de linguine, 50g de poutargue, 10 tomates cerises environ, un coeur de céleri cru, huile d'olive

Préparation pour linguine à la poutargue

Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps ôtez la membrane de la poutargue et râpez-la avec une râpe à fromage, ou coupez-la en fines lamelles.
Emincez le coeur de céleri, coupez les tomates cerises en deux.
A cuisson des pâtes égouttez-les et mettez-les dans un saladier, ajoutez la poutargue, le céleri et les tomates, 2 C.A.S. de bonne huile d’olive. Brassez l’ensemble et servez.

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