soupe de fenouil , pesto aux olives

Ingrédients pour soupe de fenouil , pesto aux olives

  • 4 petits bulbes de fenouil bien frais, 2 oignons, 75 gr de riz, sel, poivre
  • pesto : 3 C.A.S. de feuilles de fenouil hachées, ou l'équivalent d'aneth si vous n'avez pas les feuilles avec le fenouil, 3 C.A.S. de pignons, 20 olives vertes ou violettes dénoyautées, 1 petite gousse d'ail, 3 C.A.S. d'huile d'olive, poivre moulu

Préparation pour soupe de fenouil , pesto aux olives

Faites revenir les oignons, ajoutez les fenouils émincés, 1l d’eau, le riz, salez et faites cuire 30mn jusqu’à ce que les fenouils soient bien cuits.
Pendant ce temps préparez le pesto en mixant tous les ingrédients. Rajoutez éventuellement un peu d’huile d’olive pour obtenir une pâte.
Quand les fenouils sont cuits, mixez l’ensemble, servez et mettez un peu de pesto dans chaque assiette

Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]

Voir aussi ces autres recettes :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

2 + sept =