guacamole

Une recette mexicaine traditionnelle qui sera du meilleur effet avec un apéritif latino à base de Rhum ,Tequila ou cachaça !

Ingrédients pour guacamole

  • 1 avocat, 1 échalote, 1 tomate cerise, jus de citron vert, 1 filet d'huile d'olive, 1 pincée de cumin, Tabasco ou autre sauce au piment, sel
  • nachos (chips de maïs)

Préparation pour guacamole

Hachez finement l’échalote et coupez la tomate en petits cubes. Mettez l’ensemble des ingrédients dans un cul de poulet et écrasez à la fourchette ou au presse-purée manuel (voir photo) . Ne pas utiliser de mixer, cela changerait le goût et la texture. Rectifiez l’assaisonnement qui doit être bien relevé. Servez dans un bol, accompagné de nachos et d’un apéritif !

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