crostinis aux haricots mi-secs et pesto de roquette

Ingrédients pour crostinis aux haricots mi-secs et pesto de roquette

  • 100g de haricots mi-secs cuits ou de haricots en boîte, 3 C.A.S de pesto à la roquette voire recette : pesto à la roquette
  • beurre, sel ou fleur de sel, 2 tartines (idéalement pain ciabatta) 2 anchois

Préparation pour crostinis aux haricots mi-secs et pesto de roquette

Faites réchauffer les haricots et écrasez-les avec une noix de beurre, salez légèrement au besoin.
Faites griller les tartines, étalez par dessus les haricots au beurre, puis beurrez une légère couche de pesto. Posez un filet d’anchois sur chaque tartine et servez.

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