Préparation pour tajine de poulet
nettoyer le poulet le découper en morceaux mettre dans une cocotte avec l oignon râpé, 3cs d huile, de la cannelle et le gingembre et du sel. Faire revenir le tout recouvrir d eau et laisser cuire.
Retirez les morceaux de poulet les désosser.
Entre temps casser les oeufs mettre la farine le sel dans un saladier couper le persil enrober les morceaux de poulet les faire frire donner une couleur dorée.
A la fin remettre le tout dans la sauce laisser réduire servir avec du citron dessus
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