Briouates au poulet – la recette

Ingrédients pour Briouates au poulet – la recette

  • - 1kg de feuilles de pastilla
  • - 12 œufs
  • - 2 Poulet de 1,2kg
  • - 250g d’oignon
  • - 1 paquet de safran
  • - 1 bouquet de coriandre
  • - 1 bouquet de persil
  • - 1L d’eau
  • - 50g de beurre
  • - Sel, poivre

Préparation pour Briouates au poulet – la recette

– Mélanger dans une marmite poulet vidé et lavé, safran, oignon émincé, l’eau, beurre. Cuire à couvert sur feu moyen pendant 1/2h.
– Retirer les poulets, les refroidir, les désosser, les hacher grossièrement puis les mélanger avec coriandre et persil haché poivre et safran.
– Confectionner les briouates en mettant une petite cuillérée de farce et en pliant la feuille de manière à obtenir un triangle coller avec des œufs battus.
– Frire et servir chaud.
Remarque :
– Les bri ouates peuvent être servi accompagnées de sucre semoule.

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