Préparation pour allumettes aux anchois
Séparer les anchois en deux, en retirant l’arête. Etaler la pâte feuilletée, couper des bandes de 10 cms (elles doivent être plus larges que la longueur des filets d’ anchois).
Sur chaque bande placer un filet d’anchois, replier la pâte et appuyer fortement sur les bords.
Badigeonner au pinceau avec l’oeuf battu.
Mettre au four, thermostat 6 ou 7 pendant 10 à 15 minutes.
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