spaghetti aux artichauts



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5 étoiles basé sur 7 votes
Un plat simple et délicieux pour découvrir les saveurs de l'Italie, à réaliser avec de petits artichauts

Un plat simple et délicieux.

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ingrédients :

500g de spaghetti, 6 à 8 petits artichauts, 3 gousses d'ail, 100g d'olives vertes ou violettes, 1 C.A.S. de câpres, origan sel, piment en poudre, huile d'olive, Parmesan
préparation : le jus d'1 citron

préparation :

Tournez les artichauts, coupez les feuilles à 1cm au dessus du coeur, puis coupez les coeurs en 4 ou en 8 suivant la taille. Mettez les artichauts à tremper au fur et à mesure dans un saladier d'eau avec le jus de citorn pour ne pas qu'ils noircissent.

Dans une poêle mettez les fonds d'artichauts égouttés, L'ail dégermé, 5cl d'huile d'olive, 5cl d'eau, sel, origan, piment et laissez cuire à couvert 15mn environ, jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. En fin de cuisson ajoutez les olives et les câpres. Rajoutez au besoin un petit peu d'eau en cours de cuisson.

Pendant ce temps faites cuire les spaghetti, égouttez-les et passez-les 2 minutes à la poêle sur le feu avec les artichauts pour que les saveurs se mélangent bien.

servez avec du Parmesan râpé.

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spaghetti aux artichauts
spaghetti aux artichauts

SAUCE AVEC LES SPAGHETTI
de Christophe   sur spaghetti aux artichauts - 2011-03-28
il n'y a pas de sauce à part ce qui est contenu avec les artichauts.
de nadsara   sur spaghetti aux artichauts - 2011-03-27
je peux savoir la recette du spaghetti avec les artichauts est ce qu'il ya une sauce ou pas
SPAGHETTI AUX ARTICHAUTS
de richardpaul   sur spaghetti aux artichauts - 2011-03-27
simple à réaliser je vais essayer
de les préparer pour dimanche midi
merci CHRISTOPHE.
TOPINAMBOURS
de Christophe   sur spaghetti aux artichauts - 2011-03-19
oui c'est vrai que les topinambours ont un goût qui ressemble à celui des artichauts. Je pense que le mieux serait de les cuire à l'eau avant et de les faire sauter avec l'ail après...
MMMM !!!
de Petit Polo 06   sur spaghetti aux artichauts - 2011-03-19
J'ai tout de suite essayé.Même avec des artichauts surgelés...Simple, rapide, pas cher et délicieux.Un apéro qui dure, le temps d'une boison anisée (de chez nous) et c'est prêt. Merci Christophe.
TOPINAMBOUR/COEUR D'ARTICHAUT
de gabrielle   sur spaghetti aux artichauts - 2011-03-19
ces 2 légumes ont un goût similaire:pour ta recette,je ferai avec topinambours.Dois-je les cuire un peu dans eau,avant de les passer à la poêle ?
Merci merci Christophe.
bonne journée
SPAGHETTIS AUX ARTICHAUX
de Fatmella   sur spaghetti aux artichauts - 2011-03-18
Ces pates me donnent l'eau à la bouche!

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