Recette de Spaghetti aux artichauts

Un plat simple et délicieux.

Ingrédients pour spaghetti aux artichauts

500g de spaghetti, 6 à 8 petits artichauts, 3 gousses d'ail, 100g d'olives vertes ou violettes, 1 C.A.S. de câpres, origan sel, piment en poudre, huile d'olive, Parmesan

préparation : le jus d'1 citron

Préparation : spaghetti aux artichauts

Tournez les artichauts, coupez les feuilles à 1cm au dessus du coeur, puis coupez les coeurs en 4 ou en 8 suivant la taille. Mettez les artichauts à tremper au fur et à mesure dans un saladier d’eau avec le jus de citorn pour ne pas qu’ils noircissent.
Dans une poêle mettez les fonds d’artichauts égouttés, L’ail dégermé, 5cl d’huile d’olive, 5cl d’eau, sel, origan, piment et laissez cuire à couvert 15mn environ, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres. En fin de cuisson ajoutez les olives et les câpres. Rajoutez au besoin un petit peu d’eau en cours de cuisson.
Pendant ce temps faites cuire les spaghetti, égouttez-les et passez-les 2 minutes à la poêle sur le feu avec les artichauts pour que les saveurs se mélangent bien.
servez avec du Parmesan râpé.

Voir aussi ces autres recettes :

spaghetti aux artichauts

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SAUCE AVEC LES SPAGHETTI
de Christophe   sur - 2011-03-28
il n'y a pas de sauce part ce qui est contenu avec les artichauts.
de nadsara   sur - 2011-03-27
je peux savoir la recette du spaghetti avec les artichauts est ce qu'il ya une sauce ou pas
SPAGHETTI AUX ARTICHAUTS
de richardpaul   sur - 2011-03-27
simple raliser je vais essayer
de les prparer pour dimanche midi
merci CHRISTOPHE.
TOPINAMBOURS
de Christophe   sur - 2011-03-19
oui c'est vrai que les topinambours ont un got qui ressemble celui des artichauts. Je pense que le mieux serait de les cuire l'eau avant et de les faire sauter avec l'ail aprs...
MMMM !!!
de Petit Polo 06   sur - 2011-03-19
J'ai tout de suite essay.Mme avec des artichauts surgels...Simple, rapide, pas cher et dlicieux.Un apro qui dure, le temps d'une boison anise (de chez nous) et c'est prt. Merci Christophe.
TOPINAMBOUR/COEUR D'ARTICHAUT
de gabrielle   sur - 2011-03-19
ces 2 lgumes ont un got similaire:pour ta recette,je ferai avec topinambours.Dois-je les cuire un peu dans eau,avant de les passer la pole ?
Merci merci Christophe.
bonne journe
SPAGHETTIS AUX ARTICHAUX
de Fatmella   sur - 2011-03-18
Ces pates me donnent l'eau la bouche!