sardines marinées et grillées

Recette proposée par : Christophe Certain

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Une délicieuse recette espagnole de sardines marinées avec de l'ail, du persil et du jus de citron.

Une délicieuse recette espagnole. En Méditerranée, le soir, on fait un feu sur la plage, et on enfile les sardines sur des baguettes que l'on plante dans le sable au dessus du feu, pour faire griller les sardines.

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ingrédients :

12 sardines, 1 petit bouquet de persil, 2 gousses d'ail dégermées, le jus d'1 citron, sel, poivre

préparation :

Videz les sardines. Hachez le persil et l'ail. Dans un récipient, mettre une couche de sardines, ajoutez un peu de mélange ail persil, sel et poivre, remettez une couche de sardines et recommencez. Arrosez le tout avec le jus de citron. Laissez mariner au frais plusieurs heures. Egouttez les sardines soigneusement, puis faites-les cuire à la poêle, au grill ou au barbecue.

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