Recette Oeufs mollets a l'harissa

Recette proposée par : Michel - Yardley Pennsylvania

4 étoiles basé sur 3 votes
Cette recette (sans les ciboulettes et l'harissa) vient de ma femme, originaire de Porto Rico; je l'ai adaptee a ma facon.

Cette recette (sans les ciboulettes et l'harissa) vient de ma femme, originaire de Porto Rico; je l'ai adaptee a ma facon.

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ingrédients :

pour une personne
3 oeufs
ciboulettes
une cuiller a cafe d'harissa (j'utilise la recette d'Annick receuillie sur le site)
une tres bonne huile d'olive
sel et poivre

préparation :

Plonger les oeufs dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant sept minutes (eau fremissante)

retirer les oeufs et mettez-les dans un bol d'eau froide pendant une minute.

enlever la coque et couper en morceaux

ciseler la ciboulette sur les oeufs

parsemer d'harissa au gout

assaisoner avec sel et poivre

verser un filet d'huile d'olive et melanger.

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