Recette de MIGAS de semoule

Plat typiquement espagnol particulièrement andalou qui se fait à l'origine avec du pain rassis, émietté et asseché, je peux donner des précisions à la demande !

Ingrédients pour MIGAS de semoule

POUR 4 PERSONNES - 250 de semoule moyenne- 6 à 7 gousses d'ail- 1 chorizo 250 gr fort - huile - sel et poivre

Préparation : MIGAS de semoule

Dans une petite poële et à sec mettre les rondelles de chorizo (coupées en 4) et laisser fondre à feu très doux.
Dans une grande sauteuse faire dorer l’ail épluché, dégermé et coupé en lamelles dans de l’huile, baisser le feu verser une CS de semoule et tout de suite 1/2 L d’eau – Sel et poivre.Lorsque l’eau bout verser la semoule et remuer afin d’absorber toute l’eau (selon les semoules il peut être nécessaire de rajouter un peu d’eau bouillante). Travailler la semoule en remuant et en détachant la graine afin qu’elle cuise et s’émiette pendant 20′ ajouter le chorizo
bien égoutté sur du sopalin, mélanger, ajouter qqes noisettes de beurre et couvrez pendant 10′.

Variantes : on peut ajouter dans les migas des lardons, saucisse en rondelles, dés de jambon….
en lamelles

Pays : ,

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :


20 commentaires pour “MIGAS de semoule”

  1. Je rentre du portugal et quelle plaisir de trouver une recette de migas que j’ai adorée et en français ! 🙂
    Juste une question: je ne comprends pas le moment où vous dîtes “égoutter sur du sopalin”, égoutter quoi ? Tout le contenu de la poële ? Et pour les temps de cuisson, c’est des mn ou des secondes ?…
    Merci pour votre réponse

  2. Bonjour Grabotte, malheureusement je ne suis pas l’auteur de la recette et je n’ai pas les coordonnées D’Ana qui l’a postée. Pour le sopalin je pense très clairement qu’il s’agit d’égoutter le chorizo. Concernant le temps de cuisson il s’agit certainement de minutes, bien que le temps me paraisse long ! Le mieux c’est d’essayer !

  3. salut les patas negra
    originaire de Mostaganem on met des gnoras dans les migas mais je n’en trouve pas. Pouvez vous me dire ou je pourrai m’en procurer.Merci

  4. Bonjour Henri, il y a des nioras sur le site de Bahadourian, ici : http://www.bahadourian.com/les-epices-du-maghreb/piment-nioras-concasse-21.html

  5. VOILA COMME MA MERE FAIT LES MIGAS…. dans une poele assez grande on fait revenir les gnoras on en trouve facilement en espagne sinon chez izrael dans le marais à paris…
    pour les migas il faut faire aussi revenir la langanisse la gnoras le boudin puis l’ail beaucoup… la sardine salée une chose après l’autre et avec l’huile imprégné de tout cela on met l’eau dans la poele sans retirer l’ail….une fois que l’eau bout on met la semoule …elle va boire l’eau et alors là le travaille commence on doit obtenir à force de remuer des sortes de petites boules…une fois bien mélanger et remuer on remet la sardine salée la langanisse ou le chorizo selon le gout de chacun….c’est un plat qu’on accompagne avec dans des petits plats à part des tomates de la gnora des radis le boudin la langanisse des olives des piments etc….

  6. Merci Muriel pour cette version !

  7. Depuis que ma mère et ma grand mère sont décédées, je n’ai plus mangé de migas et effectivement ma mère faisait ce plat par temps de pluie…. Pourquoi ?
    je ne sais pas, mais qu’est ce que j’adorais ce plat. Elle me disait toujours, le plus compliqué c’est le temps à travailler la semoule pour qu’elle soit cuite et se détache sans grumeaux. La seule chose que je n’aimais pas trop s’était les sardines frites, mais je mangeais tous les autres accompagnements. Grâce à vos recettes, je vais à mon tour réaliser ce plat de mon enfance car je n’avais que 25 ans quand ma mère est décédée et elle ne m’avait pas laissée cette recette. Je suis mariée à un portugais et au Portugal ils font les migas avec du pain. Merci encore

  8. Mon pere est parti il y a 1 an, c’etait son plat prefere,la meme recette que Muriel.
    Merci Muriel

  9. salut CHRISTOPHE !!! bravo pour tes recettes de migas et maintenant j’ai l’eau à la bouche !!à bientot

  10. Salut René ! Merci et à bientôt !

  11. jje n’arrèttee n’est plus ma mère mais elle m’a appris a faire les migas dans la poele avec un peu d’huile d’olive je fais frire quelques gousses d’ail avec la peau puis je retire et je met de coté dans la mème huile je met des petits morceux
    de petit salé que je fris et puis je retire puis dans la poele je met a peu près 75 cl d’eau quand l’eau frémis je met doucement doucement ma semoule(moyenne)et la avec une spatule je n’arrète plus de tourner quand je vois qu’il reste a peu près 5 minutes pour que ca soit ok j’ajoute dans
    ma semoule l’ail et le petit salé c’est très bon pour accompagné des sardines grillées morue sèche olives cassées
    salade de tomates et aussi toutes la charcuterie espagnole
    etc….ect

  12. c est bien muriel je fais comme ta maman le plus dur c est de trouver les sardines et les norias mais je me debrouille je suis de relizane en algerie il faut garder les recettes de nos ancetres amities à tous

  13. CONIO! je croyais être un des derniers à aimer les migas et à reconnaitre l’odeur de la poêle surtout lorsque la pluie éclabousse ma popeline à capuche.Pied noir de SIDI BEL ABBES marié à une bigoudaine je vais pouvoir me venger des crêpes en séries des vendredis soirs grâce à vous . Pour ma part j’adorais racler la poêle un peu grillée surtout lorsque les migas étaient réchauffées. Je vous aime,vous me ramenez 50 ans en arrière .
    Parachutés proche de Paris(le nord pour nous) Christian mon frère ainé les yeux vers le ciel s’écrie “purée ils doivent manger des migas tous les jours ici”.
    C’est vrai qu’on dirait qu’on vient de la même famille.
    Heureux de vous retrouver.

  14. j’avaisje fais les migas a la semoule exatemement comme le commentaire no 11 (guy) moi aussi je m’appele guy il y a quelque temps j’avais fait le mème commentaire a mr christophe certain je me demande si ce commentaire le no 11
    n’est pas le mien?

  15. Bonjour,
    Ma maman faisait elle aussi les migas avec de l’ail, la langanisse, des petits lardons, des morcillas qu’on tellement de mal à trouver maintenant (on remplace avec du boudin à l’oignon mais ça n’a pas le même goût). Quant à la semoule, pour ma part, je n’ai pas le courage de tourner pendant 20 à 30 minutes si ce n’est plus (on se relayait avec mon mari), alors maintenant je me sers du couscous fin, c’est plus rapide et très bon quand même ! mes enfants et petits enfant adorent ça et la tradition pour jour de pluie continue comme à Oran (Gambetta).

  16. je suis tombée sur votre site et j’en ai pleuré car bien sur je n’ai plus mes parents c’est que quand on les as plus qu’on se rend compte de beaucoup de choses j”ai fait un pellerinage avec des cousins à oran et j”ai touchée le sol en arrivant là bas car c’est une terre qu’ils ont aimés et malheureusement on a du la laissée pour ensuite les retrouvés tous ici mais voila!!!

  17. merçi j’ai retrouvé la recette que faisait ma grand_mère medisant que c’était le plat du pauvre mais c’était tellement bon . je vais me mettre au travail et les refaire encore merçi

  18. ma grand mére faisait les migase à la perfection on se régalait avec de la longanisse des olives cassées et oignon tendre; je vais essayer de les réussir moi aussi et je vous tiendrai au courant si je les ai bien réussi merçi beaucoup de vos informations

  19. bonjour
    je fait les migas mais souvent jai du mal a detacher la semoule en remuant et elle reste collé et pourtant je remue sans cesse
    y a til un methode
    merci

  20. Bonjour Max, malheureusement, cette recette n’est pas de moi, je n’ai pas la réponse, je ne cuisine pas les migas.

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AVEC LES MIGAS
de eliane   sur - 2011-11-20
mettre les migas au centre de la table,et autour mettre un plat de saucisson coup en tanches fines ,jambon,un autre avec sardines grilles,un autre avec des fruits(raisins,mandarines ou dattes) un repas complet!!!............
LES MIGAS
de divina   sur - 2011-11-18
lorsque nous etions enfants mon pre originaire d'oran nous faisait les migas lorsqu'il pleuvait depuis 36ans que mon pre est mort je n'ai jamais plus mang de migas quel bonheur tous ces commentaires je retrouve mon enfance MERCI
MIGAS
de jojo l'oranais   sur - 2011-10-19
moi je fais revenir la noria c'et des poivrons seche avec les gousses d'ail puis le chorrizo je melange la semoulepuis apres j'ajoute l'eau et on se regale et bien souvent c'est le vendredi que je la fait avec des pajots
MERCI
de nyna78500   sur - 2011-09-29
merci pour les migas quand jtais plus jeune je la faisait juste avec la semoule et aprs des anchois comme ma grand mre les faisait mes avec le temps impossible de me rappelais les quantits je vais pouvoir mis remettre milles fois merci
MIGAS
de carpediem   sur - 2011-09-24
cette recette est dlicieuse.Ma belle mre faisait ces migas avec des sardines sales c'tait aussi trs bon mais nous avions pour la nuit une bouteille une bouteille d'eau ct du lit!!!!!!!!!!!
RECETTE DES MIGAS
de angelita   sur - 2011-09-24
c'est vrai que les migas se mange bien quand il pleut cela m'a fait rire car quand on se croisait avec mes tantes on disait aujourd'hui on a manger des migas et quand il pleuvait et qu'on arriver de l'cole on savourait dja d'avance et pressait un peu plus le pas pour rentrer plus vite je vais arreter car cela me fait beaucoup de peine car je n'ai plus mes parents
LES MIGAS
de angelita   sur - 2011-09-23
merci du fond du coeur de ce que vous avez ecrit j'en ai eu les larmes aux yeux mon dieu comme c'est byzarre sans se connaitre mais on dirait qu'on vient de la meme famille chose que bon nombre de personne ne peuvent comprendre enfin merci encore et vive les pieds -noirs et que notre vierge de santa cruz veille sur vous
MIGAS
de Mamie Camille d'Oran   sur - 2011-01-09
C'est vrai que ma grand'mre faisait les migas avec du pain, mais ici le pain n'a rien a voir avec le pain que nous mangions a Oran. Donc, mieux vaut faire les migas avec la semoule. Le couscous moyen s'y prete. Moi je fais revenir les sardines sales que je retire au fur et a mesure de la languanisse, du boudin,et autre, ensuite je rajoute de l'ail entier auquel je ne quitte pas la peau, mais je fends mon grain d'ail afon que le jus se repende dans la poele, ensuite, je jette une bonne poigne de semoule que je laisse dore, puis je verse mon eau et je laisse bouillir,ensuite je rajoute la semoule, et je touille jusqu'a ce que ma semoule se dtache de la poele grains par grains, je dcore mon plat avec toute ma friture et je mets des olives noires,les sardines je les mets dans du papier epais et comme ma grand mre je les ecrasent doucement avec la porte, et l toute la peaus se dtache de la sardine. Quel rgal. Ensuite a boire de l'eau tout l'aprs midi. Buen provecho !...
MIGAS
de manolo   sur - 2010-09-27
quant il pleu les migas se reussissent mieux
PRCISIONS SUR LES MIGAS
de Christophe   sur - 2010-09-20
Le choix de la taille de la semoule est une question de got, et les migas sont aussi bonnes avec de la semoule moyenne. Qui plus est la grosse semoule est difficile trouver. Chacun a sa faon de faire, mais il faut aussi respecter celles des autres.
PRECISIONS SUR LA RECETTE DES MIGAS
de CLEO   sur - 2010-09-19
cette recette n'est pas complte:d'abord elle se fait avec de la grosse semoule et non de la moyenne et on y met du boudin, des lardons et de de la longanisse;on fait frire l'ail en gousses entires puis la charcuterie que l'on rserve, on met l'eau(chaude sale ) dans l'huile de friture, quand l'eau bout on rajoute la semoule en pluie (1kg de sem.pour 1,5l d'eau)et on remue jusqu' ce que la semoule absorbe toute l'eau et s'miette comme du couscous en remuant pour qu'elle ne colle pas la pole( paella) dans laquelle on sert aprs avoir rajout l'ail et la charcuterie sur la semoule et servir bien chaud, c'est aussi dlicieux accompagn de raisin blanc. Recette d'une pied-noir d'origine espagnole, garantie rgal de toute la famille!!!
MIGAS......
de soso'   sur - 2010-08-31
je pense que le beurre n'est pas necessaire car le gout de l'huile d'olive est suffisant !!!!!!
je connais cette recette depuis que je suis ne, j'adore !!!!!!
quelqu'un aurait la recette de l'ajo blanco, mais pas la soupe, sorte de mayonnaise? merci si jamais.......
A LA SAISON DES FVES
de zriba   sur - 2010-08-16
Une faon trs simple de cuisiner les fves(BIO,du jardin!) c'est de les faire frire entires,comme vous les cueillez.C'est dlicieux!
On enlve les bouts qu'une fois la friture termine.
C'est une amie d'Oujda qui m'en a fait pour la premire fois et j'ai beaucoup aim...
QUI A COPI???...
de zriba   sur - 2010-08-16
sur le site "notre famille.com" j'ai trouv exactement,et la virgule prs,la recette de migas propose par votre site...Et bien sr sans vous citer...!
Pas fair play a!
MIGAS ALGEROIS
de WINCH   sur - 2010-07-27
Dans ma famille, on ajoute du boudin et des poivrons
MIGAS DE LABAS
de aguilera   sur - 2010-06-10
ma famille est de sidi bel abbes et les migas c est bon je me lance a le faire avec poivrons et boudin noir c est un regal il faut garder nous coutumes a nous de reprendre la releve
MIGAS
de mimi   sur - 2010-06-09
je fais des migas en suivant la mme recette mais avec du couscous et des merguez!!
MIGAS
de jocelyne jaubert   sur - 2010-01-08
moi ma mre faisait les migas la longanisse et je fais comme elle. Essayez c'est excellent
MIGAS
de caroline   sur - 2009-11-17
moi aussi je suis contente d avoir trouve ce site je suis fille et petite fille de pied noir aussi et comme angele ma famille est d ain -temouchen ma grand mere nous servait les migas avec des poivrons frient ,ventreches,saucisse un delice et la semoule la cuire dans les graisse des poivrons ect .vive les calories
MIGAS
de maliepapy   sur - 2009-11-02
en tant que petite fille et fille de pied-noir j'ai toujours mang des migas en ignorant que d'autres en mangeaient aussi !!!! maintenant c'est mes enfants que je fais goter ce plat qui chaque fois est un rgal !!!!!
MIGAS
de jocelyne   sur - 2009-10-30
au lieu de chorizo on peut aussi les faire la longanisse piquante ou pas
PUISSANCE DU FEU
de prodique   sur - 2009-10-29
sur quel type de feu cuire les migas: doux, moyen ou fort? merci
MERCI
de leababane   sur - 2009-10-05
ma c'est ma grand mre qui nous faisais les migas et j'adore cela, elle y rajoutais du boudin noir
RECETTE DES MIGAS
de angele   sur - 2009-09-28
merci beaucoup de refaire vivre mon enfance je ne suis pas ne l bas comme mes frres et soeurs mais mes parents taient d'ain-temouchen et il me reste d'eux le souvenir de cette cuisine d'almria .
MIGAS
de arlette   sur - 2009-09-09
ma mre qui tait d'Oran, aprs avoir prpar les migas, avec la longanisse, les sardines sales, nous prsentait sur la table une assiette avec des tomates et du raisin, que nous nous empressions de mettre sur les migas, c'est moins sec et dlicieux, surtout pour les enfants.
MIGAS DE PAIN
de Mikele   sur - 2009-07-19
Maman m'a toujours parl des migas de pain je n'ai jamais su comment faire pouvez vous m'aider?
merci d'avance
de marie-jose   sur - 2009-03-13
je trouve qu l vaut mieux mettre la semoule avant l eau c est moins pateux la grand mere de mon mari m a appris comme cela bon appetit
MIGAS
de mamymo   sur - 2009-02-09
j' en ai mang chez un pied noir ami de la famille, il mettait du poisson sch que l on trouv aux halles d' avignon, longanisse, soubressade, chorizo, c'tait un dlice , pourla migas au pain, papa nous en faisait pour les fins de mois difficile, je me souviens de tomates en morceaux oignons, pain papa tait originaire d'alicante, je mets mon email momo.dp@free.fr merci
AVIS MIGAS
de pitchoune   sur - 2009-01-24
en faite tu as raison bou-tlelis car oui effectivement ou met la semoule avant de mettre l'eau, c'est trop bon les migas j'adore ca
RECHERCHE DE LA RECETTE DES MIGAS DE PAIN.
de jacou   sur - 2008-09-20
j'aimerais avoir la recette des migas faites avec le pain merci de me l'envoyer :pertoka.jean-louis@neuf.fr
MIGAS
de Elisabeth   sur - 2008-06-15
C'etait la recette que mon p?re nous fesait quand nous etions enfants, quel souvenir.
MIGAS ? LA FARINE
de la cachina   sur - 2008-03-09

chaque fois que je vais à carboneras (Alméria) j'en profite pour me faire faire des migas à la fraine et à la longanisse

ou alors au sardines frites

un régal pas cher 

MIGAS DE PAIN
de Ana   sur - 2008-02-24
Comme pour nous toutes et tous c'est la recette de ma grand'm?re ? Oran. Mouiller les morceaux de pain dur (pour 4 environ 400 g) les mettre dans une passoire et les ?mietter et ?goutter. Etaler les miettes sur un torchon propre (afin de les ass?cher un peu avant de les cuire). Dans une grande poele faire revenir ? l'huile d'olive les gousses d'ail ?cras?es et non ?pluch?es (1 dz. environ) lorsqu'elles sont dor?es ajouter le pain + sel et poivre,? feu moyen/vif et remuer en travaillant de temps en temps jusqu'? ce que le pain soit dor? et ?miett?. Ajouter ensuite, longanisse, chorizo, boudin etc pr?alablement cuits ? part. Ces recettes ont ?t? cr?ees dans le temps o? il y avait peu de moyens pour vivre, c'?taient des repas de pauvres et il n'y avait pas de gaspillage mais qui ont nourris beaucoup d'enfants Mes enfants et petites filles m'en r?clament r?guli?rement et se r?galent. Merci ? toutes nos grand'm?res pour les recettes qu'elles nous ont laiss?es.
MIGAS
de Miky   sur - 2008-02-23
Bonjour, Moi aussi je cherche la recette des migas avec le pain,pour mon mari qui est D'A?N EL Arba.L'avez vous . Je vous remercie Voici mon Mail: Miky135@free.fr
MIGAS
de Aziz   sur - 2008-02-13
Bonjour, Serait-il possible d'avoir la recette des migas de pain, j'en fais mais elles n'ont pas le go?t de celles que ma grand-m?re faisait ? ORAN, Eckmuhl, rue d'Auersta?dt
MIGAS
de bou-tl?lis   sur - 2008-02-10
si mes souvenirs sont bons, ma m?re pour utiliser le pain dur et surtout ne pas le jeter (pas de gaspillage, et de plus c'est l'origine de ce plat ), le mettait ? tremper dans de l'eau, puis le presser fortement, et faisait la suite comme avec la semoule, et ma grand'm?re ne les faisait qu'au pain dur.Les bases des migas sont : huile d'olive de pr?f?rence pour faire revenir ails et le reste....boudin, sardine sal?e, et tout ce que l'on veut ou que l'on a sous la main ( c'est l'avantage de ce plat, il peut se faire avec beaucoup de chose en accompagnement ), puis semoule ou pain. Pour ma part je l'ai fait avec le pain, mais c'?tait pour moi plus long ? d?ssecher, les temps ?taient durs et il fallait que je me d?brouille, et maintenant je ne les fait qu'? la semoule Les puristes vous diront laquelle il faut employer de pr?f?rence : FINE, MOYENNE, ou GROSSE, moi je les fait avec celle que j'ai, aujourd'hui avec de la moyenne et du boudin ? l'oignon. Bon r?gal
MIGAS A LA MIE DE PAIN
de FRANCOISE   sur - 2008-02-09
ANA, j'ai bien not? la recettes des migas ? la semoule, mais j'aimerai conna?tre celle faite avec le la mie de pain, d'autre part connaissez vous une paella faite avec des petites boulettes ovales de mie de pain roul?e. Merci pour toutes les recettes ? bient?t
MIGAS
de ANA   sur - 2008-02-09
Pour r?pondre ? Guy : si je verse 1 CS de semoule dans l'huile chaude c'est uniquement pour faire baisser la temp?rature de l'huile avant de verser l'eau afin d'?viter les ?caboussures d'huile chaude mais on peut aussi retirer la po?le hors du feu 1 ? 2 minutes. Bon app?tit !J'ai oubli? de vous dire que j'?tais Oranaise !Ma grand'm?re les faisait au pain et lorsqu'elle ?tait petite et vivait ? Mula, pr?s de Murcie en Espagne, ils mangeaient les migas avec du raisin noir.
RE-MIGAS
de ga515   sur - 2008-02-09
JE RAJOUTE TOUJOURS UN MORCEAU DE LANGANISSE ET UNE POIGNEE DE SARDINES GRILLEES ET J'AI UNE PENSEE POUR MA MERE...MAIS SINON ON FAIT A PEU PRES,TOUS,LA MEME CHOSE,NON?
VARIANTE
de sylvie_isa   sur - 2008-02-09

Personellement, j'ai appris à faire les MIgas avec mon beau père pied-noir:il faisait revenir des gosses d'ail dans une grande poele avec de l'huile d'olive,puis il y ajoutait de l'eau bouillante ,suffisament pour faire gonfler la semoule,et ensuite  à petit feu il remuait la semoule jusqu'à ce qu'elle est pris une bonne consistance(c'est à dire dorée mais encore moelleuse).Nous mangeons cette semoule accompagnée de sardines grillées,de radis,d'olives,de variantes et aussi de cebettes.C'est un grand bonheur!

MIGAS
de Gis?le   sur - 2008-02-08
Je suis contente de trouver la recette car je n'avais pas les mesures exactes. Ma belle'm?re de Sidi bel Abb?s me les a fait connaitre car je suis d'Alger et chez nous ,nous n'en faisions pas .Mer
MIGAS PLUS
de rene fran?ois   sur - 2008-02-08
merci pour la recette pour ma part je rajoute des poivrons grill?s et des f?ves.
DERNI?RE RECETTE DE MIGAS
de Guy HUERTAS   sur - 2008-02-08
Bonjour, Sur cette recette il y a 2 fois la semoule : "une CS de semoule" (?), puis apr?s, la semoule que l'on verse. Pourquoi 2 fois la semoule? merci Guy
MERCI
de Danielle Beltra   sur - 2008-02-08
C'est la recette de ma grand-m?re et de maman qui me rappelle mon enfance. Je vais la refaire d?s ce soir
MIGAS D'ANDALOUSIE
de odette   sur - 2008-02-06
voil? 2 ann?es que nous passons beaucoup de temps en espagne et nous allons en Andalousie dans le pays du cousin pour les f?tes du village et il y a un concours de MIGAS . Et de voir ce site m'a fait remonter des souvenirs .
MIGAS
de bou-tlelis   sur - 2008-02-04
effectivement,moi aussi je suis d'Oran, quand nous ?tions gosses maman en faisait soit avec du pain pour utiliser le pain rassis, soit ? la semoule et nous les gamines on mangeait les migas avec des " bitchou?licas" (orthographe phon?tique), ces petits bonbons de toutes les couleurs qui ressemblaient ? des haricots blancs, on les mangeait aussi avec des grains de raisins, avec du boudin noir, avec des sardines sal?es... Pour ma part je les fais g?n?ralement avec du boudin noir,beaucoup d'ails mais juste d?germ?s, et aussi avec des kippers ( en souvenir des petites sardines sal?es). Je fais revenir l'ail, je le r?serve ( je les ajoute presque ? la fin pour qu'ils ne soient pas fondus ), puis un peu le boudin ou les kippers suivant ce que j'ai, je reserve, je mets toute la semoule que je fais vite revenir dans l'huile, en g?n?ral d'olive, puis j'ajoute l'eau au fur et ? mesure jusqu'? ce que la semoule soit cuite. Maman les fait des 2 mani?res, soit toute l'eau d'un coup, soit petit ? petit. Mes gosses adorent, j'en fait r?guli?rement en hiver et toute la famille se r?gale.
MIGAS
de Aline Meunier   sur - 2008-02-01
Cette recette est exactement celle que faisait ma M?m? ? Oran et je l'adore ! Je la fais de temps en temps et les souvenirs reviennent...