Préparation pour Mousse de courgettes
1/ Emincer les courgettes et les faire revenir dans l’huile d’olive 5 mn. Saler et poivrer. Faire refroidir.
2/Les mixer avec les oeufs, la crème, le persil et l’ail. Rectifier l’assaisonnement.
3/Beurrer les moules et cuire dans un four à 150 th 5 25 minutes.
4/Laisser refroidir et démouler.
A déguster chaud ou froid accompagné de pain grillé, de tomates, cornichons etc. etc. aussi viande ou poisson grilles
Préparation : 20 mn .
Cuisson :30 mn
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