Cherchem

Un plat chaud et gourmand , fait spécialement pour fêter Yennayer , le jour de l'an Amazigh !

Ingrédients pour Cherchem

250 gr de blé dur nettoyé et trempé dans l'eau pendant trois jours.

250 gr de fèves sèches néttoyées et trmpées dans l'eau pendant trois jours

250 gr de pois chiche trempés dans l'eau pendant 24 h

sel , poivre , et cumin

02 cuil à s d'huile

l'eau suffisante pour la cuisson

Préparation : Cherchem

- Aprés avoir rincé les légumes secs et le blé ,les mettre , avec l’huile , dans une cocotte minute .

- Ajouter les épices et condiment selon votre goût , puis couvrir d »eau

- Fermer la cocotte , faire monter en pression à feu vif ; dés que la soupape chuchote , réduire le feu et laisser cuire 40 à 45 mn à feu doux

-Aprés cuisson vérifier le sel et le reste des épices , servir chaud .

-Pour plus de goût , arroser d’huile d’olive au moment de servir .

NB : ne pas oubier de changer l’eau , dans laquelle on a trempé les fèves et le blé chaque jour.

Voir aussi ces autres recettes :

Cherchem

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