Billes de melon dans un écrin de saumon ou de jambon crû

La bille de melon placée sur le saumon en fait ressortir toutes les saveurs et les subtilités gustatives

Ingrédients pour Billes de melon dans un écrin de saumon ou de jambon crû

1/4 de melon.

6 c à s de Porto blanc.

4 c à s de vin blanc.(sec)

1 c à c de sucre.

1 c à c de menthe fraîche finement hachée.

2 grains de poivre noir.

Le jus d'un demi citron.

150 g de tranches de saumon ou de jambon crû tranché finement.

Pour décorer quelques feuilles de menthe fraîche.

Préparation : Billes de melon dans un écrin de saumon ou de jambon crû

Préparation :
1/:A l’aide d’une cuillère parisienne, former dans le melon 4 jolies billes .
2/Dans un petit saladier, mélanger le porto, le vin blanc, le jus de citron, la c à c de sucre,1 c à c de menthe hachée et les grains de poivre noir. Mettre les billes de melon dans cette marinade, couvrir et mettre au frigidaire 160mn
3/Dans des cuillères à apéritifs, former des petits nids avec le saumon ou le jambon crû. Déposer au milieu de chaque nid une bille de melon .
Pour finir :Dècorer selon votre inspiration avec des feuilles de menthe fraîche.

Share Button

Voir aussi ces autres recettes :

Billes  de melon dans un écrin de saumon ou de jambon crû

Laissez un commentaire: