Recette de Aubergines à ma façon

Ingrédients pour aubergines à ma façon

pour 4 personnes

2 aubergines

8 gousses d'ail

du thym

du basilic

du persil

2 oignons nouveaux

2 tomates

Préparation : aubergines à ma façon

Préparation :

coupez les aubergines en 2 dans la longueur
faire des entailles dans la chair pour y incorporer les gousses d’ail
soupoudrez avec le thym, le basilic et le persil, salez et poivrez
mettre un filet d’huile d’olive et mettre chaque moitié dans une papillotte
d’aluminium et faire cuire à four chaud. l’aubergine doit être complètement fondante.

pendant ce temps faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux, la tomate épluchée et épépinée et aussi en petits morceaux. laissez fondre ces légumes tranquillement, saler et poivrer.

je sers une 1/2 aubergine par personne sur laquelle je dépose mon confit d’oignon et tomate

régalez vous!!!!!!

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Un commentaire pour “aubergines à ma façon”

  1. Recette bien equilibre, bravo !

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UNE PRECISON SVP JE DEBUTE !!!
de rene   sur - 2011-09-02
Le four doit etre a quelle temperature et combien de temps faut il laisser cuire les aubergines dans les papillotes... MERCI
SANS COMMENTAIR
de nassima   sur - 2011-09-02
les obergine j'adore en plus avec cette delicieuse prparation ne peut tre que du bonheure le bacsilic et l'ail c'est un rgale mille merci Adrienne(nassima d'alger).