Préparation pour Crèmes brûlées à l’orange – la recette
– Presser les oranges pour avoir du jus en réservant le zeste de 2 oranges.
– Battre dans une casserole les œufs un par un avec le sucre, le jus, le zeste des 2 oranges et la maïzena, incorporer peu à peu le lait et faire cuire légèrement jusqu’ à l’obtention d’un crème épaisse.
– Verser la crème dans des ramequins individuels, laisser refroidir.
– Avant de servir la crème chauffer-la au four en position de gril, saupoudrer une c.à.s de sucre roux sur chaque ramequin et laisser caraméliser sur le gril.
– Servir chaud.
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