Recette de Chou chinois braisé au gingembre

Une recette simple et vraiment très bonne pour apprécier le chou chinois autrement que cru en salade.
Servir seul ou avec du riz, ou en accompagnement de viande.

Ingrédients pour Chou chinois braisé au gingembre

1 petit chou chinois (700g)

15g de gingembre frais

1 C.A.S de sauce au soja

1 C.A.S. de sauce de poisson (facultatif on peut la remplacer par une seconde C.A.S de sauce au soja)

10cl de fond de veau ou bouillon de poule ou de boeuf

2 oignons

3 C.A.S d'huile d'arachide

Préparation : Chou chinois braisé au gingembre

 

 

Une recette simple de chou chinois braisé avec du gingembre et de la sauce au soja

Une recette simple de chou chinois braisé avec du gingembre et de la sauce au soja

  • Hachez les oignons
  • découpez le trognon du chou en cône et ôtez-le
  • Débitez le chou en tranche de 2 à 3cm
  • Pelez le gingembre et découpez-le en allumettes.
  • Faites chauffer l’huile dans une petite cocotte
  • Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis et commencent à dorer
  • Ajoutez alors le chou.
  • Ajoutez le gingembre
  • Faites suer le chou quelques minutes
  • Ajoutez le bouillon, le soja.
  • Remuez, couvrez et laissez mijoter 20mn en remuant de temps en temps.
  • Servez chaud en légume ou avec du riz ou des lentilles.

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3 commentaires pour “Chou chinois braisé au gingembre”

  1. Je fais la même chose, y compris avec du chou frisé vert, mais je le parfume avec de l’huile de sésame, sur la fin de cuisson,car l’on doit éviter de faire cuire cette dernière.

  2. Je fais pratiquement la même chose puiqu’a la Réunion ns faisons ce plat très souvent le soir avec du riz.A la place des oignons nous mettons de l’ail et du gingembre ecrases une pincée de safran une demi tomate en option et cuisson à petit feu, ce qui explique que nous ne mettons pas d eau.

  3. merci pour ce commentaire Denise !

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