Recette de Hachis parmentier

Une recette de hachis parmentier traditionnelle, qu'on peut faire de deux manières, soit en utilisant de la viande de pot au feu, soit en utilisant du steak haché, si on n'a pas fait de pot au feu et qu'on veut tout de même en manger !

Ingrédients pour hachis parmentier

1kg de pommes de terre

500g de steak haché ou de viande de pot-au feu cuite et hachée au hachoir à viande

20cl de lait

100g de beurre

muscade

2 oignons

1 gousse d'ail

70g de fromage râpé

huile végétale ou beurre

sel poivre

Préparation : hachis parmentier

Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée ou à la vapeur.

Ecrasez les pommes de terre en purée avec sel, poivre, lait et beurre.

Hachez les oignons et l’ail et faites-les revenir à l’huile ou au beurre.

Quand ils commencent à devenir transparents, ajoutez la viande si vous utilisez du steak haché.

Salez, poivrez et continuez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite, en remuant régulièrement avec une spatule.

Beurrez un plat à gratin, et déposez dessus la moitié de la purée.

Déposez par dessus la viande.

Déposez enfin la purée restante.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez th. 210° pendant environ 20mn, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Voir aussi :

  1. hachis parmentier

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Voir aussi ces autres recettes :

hachis parmentier

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