Une délicieuse recette de la campagne ligure, que l'on mange au début de l'été, quand sont en même temps disponibles au jardin les haricots verts et les pommes de terre.
Ingrédients pour trofie au pesto
400g de trofie, 300g de petites pommes de terre nouvelles, 300g de haricots verts, 1 petite tasse de pesto voir recette de la sauce au pesto sel
Préparation pour trofie au pesto
Préparez le pesto
Faites bouillir 4l d’eau, ajouter 40g de sel.
Mettez les pommes de terre lavées avec la peau et laissez cuire 10mn
Ajoutez les haricots verts et les pâtes et laissez cuire encore 10mn (en fonction du temps de cuisson des pâtes)
Egouttez le tout, mélangez avec le pesto et servez.
