Préparation pour soupe turque à la viande hachée
Faire revenir l’oignon haché dans le beurre , ajouter le paprika (le laisser un peu « griller »), puis la viande émiettée , l’eau bouillante , le concentré de tomate , le bouillon cube, les lentilles et le boulghour .
Bien remuer et baisser le feu , attendre 15 minutes à petit bouillon , goûter et saler un peu si besoin .
Au moment de servir ajouter dans chaque bol une cuillerée de yaourt et la menthe , manger très chaud .
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