Préparation pour Oeufs aurore
Faire durcir des oeufs
Les laisser refroidir avant de les écaler
Préparer une béchamel, pas trop épaisse, y ajouter du concentré de tomate pour aromatiser et colorer la béchamel
Assaisonner à votre goût avec sel, poivre et cumin moulu, paprika ou curry.
Mettre les oeufs coupés en deux (blanc sur le dessus)
Verser la béchamel assaisonées dessus (sans noyer les oeufs).
Saupoudrer de gruyère rapé.
Faire juste gratiner au four quelques minutes car le plat est déjà cuit.
Bon appétit
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