Gratin de cabillaud au parmesan

Recette proposée par : Henriette Cubilier

Accompagner d'une mâche non assaisonnée.

ingrédients :

Pour 4 personnes

4 filles et de cabillaud de 150 g chacun.
1 bte de 300 g de bisque homard Liebig.
600 g de champignons de Paris en boite, émincé
4 c à s de crème fraîche épaisse.
1 c à c de ciboulette finement ciselée.
1 c à c de piment d’Espelette.
60 g parmesan râpé
Sel.

préparation :

Préchauffer votre four à 180°(th.6)







1/ Déposer les champignons émincés et les filets de cabillaud dans un plat à gratin.

2 / bien mélanger la crème fraîche, la bisque de homard, la ciboulette et le piment d’éspelette saler légèrement.

3/ Recouvrir de cette préparation les filets de cabillaud.

4/Parsemer le plat du parmesan râpé et enfourner 30 mn.

Servir dés la sortie du four.





Préparation : 15 minutes

cuisson :35 minutes

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