Préparation pour Cake aux anchois
Préparation :
1/râper la courgette puis la presser entre vos mains pour éliminer son eau.
Tamiser au-dessus d’un saladier la farine, le sel , le poivre, la levure . Faire un puits et y déposer l’ huile d’olive ,les oeufs entiers, le lait et la poudre de Cayenne .Mélanger bien.
Ajouter la courgette râpée et mélanger de nouveau.
Beurrer un moule à cake .Mettre la moitié de la pâte, ajouter 9 filets d’anchois, couvrir du reste de pâte puis ajouter les 9 filets d’anchois..
Mettre au four 25 minutes à 180
Laisser refroidir .
Démouler le cake sur le plat de service .Entourer de tomates, d’olives et de feuilles de basilic.
et déguster