poulet braisé au gingembre et saveurs japonaises
Recette proposée par :
Christophe Certain
poulet braisé avec des oignons et du gingembre, sauce au soja et Mirin, un délice au goût japonais
Un plat très facile à réaliser et vraiment très bon, avec des saveurs très japonisantes, même si le plat lui-même n'est pas dans la tradition japonaise
Version imprimableingrédients :
1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses de poulet
20g de gingembre frais
3 oignons (sur la photo des oignons doux de Trébons)
3 C.A.S. de sauce au soja japonaise type Kikkoman
3 C.A.S. de Mirin, vin de riz chinois ou à défaut de vin blanc liquoreux type Muscat, Jurançon, etc.
préparation :
Pelez le gingembre et découpez-le en allumettes.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons et le poulet.
Ajoutez le mirin, le soja, le gingembre. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter une heure.
Servez avec du riz blanc.
En principe on ne sale pas, la sauce au soja est déjà salée.
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