Préparation pour Soupe moulinée aux légumes et jambon serrano
Epluchez les légumes, coupez-les en gros morceaux, ajoutez le talon de jambon, couvrez à peine d’eau, ne salez pas.
Portez à ébullition et faites cuire à petit feu et à couvert pendant 1 heure.
Sortez le jambon et découpez la chair en lamelles.
Mixez la soupe, poivrez et ajustez l’assaisonnement (normalement avec le sel du jambon cela devrait être assez salé)
Servez dans les assiettes et décorez avec les lamelles de jambon.
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