Soupe moulinée aux légumes et jambon serrano
Recette proposée par :
Christophe Certain
Une délicieuse soupe moulinée avec pommes de terre, oignons, potiron carottes et un talon de jambon
Une délicieuse soupe à faire dès que les soirées rafraîchissent!
Version imprimableingrédients :
1kg de légumes : pommes de terre, potiron ou courge, oignons ou poireaux, carottes
1 talon de jambon serrano (ou autre jambon sec) de 300g environ
poivre
préparation :
Epluchez les légumes, coupez-les en gros morceaux, ajoutez le talon de jambon, couvrez à peine d'eau, ne salez pas.
Portez à ébullition et faites cuire à petit feu et à couvert pendant 1 heure.
Sortez le jambon et découpez la chair en lamelles.
Mixez la soupe, poivrez et ajustez l'assaisonnement (normalement avec le sel du jambon cela devrait être assez salé)
Servez dans les assiettes et décorez avec les lamelles de jambon.
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