bagels au hareng fumé, avocat, chèvre frais et pousses de poireaux

Recette proposée par : Christophe Certain

4 étoiles basé sur 3 votes
un goût suprenant avec ces bagels pour le brunch, garnis de hareng fumé, avocat, chèvre frais et pousses de poireaux

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ingrédients :

4 bagels (voir recette de base des bagels), 4 filets de hareng fumé, 200g de fromage de chèvre frais, 50g de pousses de poireaux,ou à défaut cives, ciboulette ou échalotes hachées,1 avocat

préparation :

Coupez les filets de hareng en lanières, coupez l'avocat en deux , ôtez le noyau et coupez-le en lamelles d'un demi-cm d'épaisseur.

Coupez les bagels en deux, tartinez avec le chèvre, ajoutez avocat et hareng, terminez avec les pousses de poireaux

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bagels au hareng fumé, avocat, chèvre frais et pousses de poireaux