Linguines aux courgettes et crevettes

Recette proposée par : Arlette

4 étoiles basé sur 3 votes
Une bonne façon de manger des légumes avec ce plat de pâtes qui séduira toute la famille

Ce plat est complet, je le sers souvent en plat principal et voilà une bonne façon de manger des légumes.


Bon appétit


Arlette

Version imprimable

ingrédients :

Pour 6 personnes
.500 g de linguines (Barilla) ce sont des spaghettis plats
. 3 courgettes
. 1 petit bocal de tomates séchées (280g)
.3 gousses d'ail
.2 échalotes
.basilic frais ou congelé
.5 c. à soupe d'huile d'olive
.250 g de petites crevettes surgelées et déjà cuites
.piment d'espelette
.sel et poivre

préparation :

Coupez les courgettes en tranches fines.

Emincez l'ail et les échalotes

Taillez les tomates confites aux ciseaux en fines lanières.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Prélevez une cuillère d'huile du bocal dans lequel sont conservées les tomates séchées et ajoutez-la dans l'eau des pâtes.

Faites rissoler les échalotes et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajoutez les courgettes, faites les revenir 5 mn.

Salez, poivrez et mettez une pincée de piment d'espelette.

Ajoutez les tomates coupées en lanières, les crevettes décongelées (déjà cuites) et les pâtes.

Réchauffez le tout et parsemez de basilic coupé au ciseau

On peux rajouter au moment de servir des copeaux de parmesan.

Partager

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette