Crème aux pistaches - la recette

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recette de crème aux pistaches

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ingrédients :

- 8 jaunes d'œufs - 150g de sucre en poudre - 1litre de lait - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 60g de pistache en poudre - 80g de pistaches hachés pour la décoration

préparation :

- Faire chauffer le lait, ajouter les pistaches en poudre et l'eau de fleur d'oranger, remuer à l'aide d'une cuillère en bois,
- Battre les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter vigoureusement, ajouter petit à petit le mélange de lait chaud en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
- Verser la préparation dans des ramequins et les décorer avec les pistaches hachées, les laisser refroidir.

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