Crème à l’orange - la recette

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crème à l'orange gratinée au four

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ingrédients :

- ½ l de lait - 2 oranges non traitées - 100 g de sucre - 30 g de maïzena - 4 œufs - 3 c.à.s de sucre roux

préparation :

- Presser les oranges pour avoir du jus et garder le zeste d’une orange.
- Battre les œufs un par un dans une casserole avec le sucre, le jus le zeste d’orange et la maïzena, incorporer peu à peu le lait, porter à ébullition et faire cuire sur feu vif jusqu' à l'obtention cème épaisse.
- Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir.
- Avant de servir faire chauffer le four en position de gril, saupoudrer chaque ramequin de sucre roux, laisser caraméliser sous le gril.
- Servir aussitôt.

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