Recette de Thon à la catalane

pas de commentaires, sinon que c'est délicieux chaud ou froid.

Ingrédients pour Thon à la catalane

1 kg de thon - une bouteille de sauce tomate (500 gr)

5 gros oignons - 15 cornichons gros - 1 verre de bon vin rouge - 6 feuilles de laurier - sel et poivre

Préparation : Thon à la catalane

Nettoyer le thon, faire des morceux, les rouler dans la farine, et les faire frire – les réserver
dans cette huile, faire rissoler les oignons coupés en gros morceaux – quand ils sont bien dorés, ajouter la sauce tomate, le verre de vin rouge, les cornichons (les couper dans le sens de la longueur s’ils sont trop gros) les feuilles de lauriers, le sel et le poivre – puis rajouter les morceaux de thon – touiller l’ensemble – et laisser cuire à petit feu 3/4 d’h. à 1 heure en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Manger chaud avec un riz blanc ou bien mettre au frigo et déguster froid.

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THON A LA CATALANE
de cricrinou   sur - 2010-06-05
Je ne me souviens pas du vin rouge dans la cuisine de mon enfance. Etait-ce utilis en Algrie et dans quelle rgion.
Merci
PLAT A TAJIN
de jean pierre   sur - 2008-08-31
Le plat ne doit pas avoir de defaut seulement il faut le laisser tremper toute une nuit et plus dans de l'eau et le mettre a petit feu. Ou bien le cuire dans le four.