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Quiche aux poireaux

délicieuse quiche aux poireaux facile à réaliser expliquée en images.

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quiche aux lardons et brocolis

une quiche aux lardons et brocolis qui fera un excellent repas avec une salade verte

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Cuisine économique : que faire avec les les fanes et cosses de légumes ?

Depuis que je n’achète plus, pour l’essentiel, que des légumes bio,  je n’ai plus aucun scrupule à tout manger, souvent la peau, et même les fanes. En effet, les  feuilles des légumes, qu’on appelle « fanes », sont pour la plupart comestibles, et d’un intérêt gustatif souvent surprenant. Bien sûr ce n’est pas meilleur que le légume [Lire la suite…]

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Cuisine de pauvres !

Cuisine de pauvres : 1er chapitre La cuisine « de pauvres » c’est ce que mangeaient les gens modestes autrefois, à l’époque où les surgelés et les fours à micro-ondes n’existaient pas et que l’on préparait à manger pour chaque repas. Souvent les femmes ne travaillaient pas et développaient de formidables talents culinaires au fil des années, [Lire la suite…]

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Une théorie de la cuisine

Johannes Itten, coloriste de l’école Bauhaus a contribué à démystifier les arcanes de la création graphique en mettant au point un dispositif que l’on appelle la “roue chromatique”, qui permet par un procédé graphique simple de mettre en correspondance les couleurs entre elles, et de définir quelles combinaisons de couleur peuvent être utilisées pour un [Lire la suite…]

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