c'est une soupe que j'adore .vous pouvez ajouter la crème fraîche en dernier si vous souhaiter.
Ingrédients pour soupe d’aubergine
3 aubergines,3 pommes de terre,1 oignon,sel,poivre noir,2 c a soupe d'huile, 1 blanc de poulet ou cuisse .
Préparation pour soupe d’aubergine
dans 1 marmite faire revenir le poulet avec l’oignon , l’huile sel et poivre,ajouter l’eau, la pomme de terre et les aubergines coupe en dés et faire cuire.
1 fois cuit enlevé le poulet mixer la pomme de terre et l’aubergine passer les au chinois, ajouter le poulet et mixer une 2 eme fois .
