Churros au cacao – la recette

Ingrédients pour Churros au cacao – la recette

  • - 3 œufs
  • - 3 c.à.s de cacao en poudre non sucré
  • - 2 c.à.s de zeste d’orange
  • - 250 ml de farine tamisée
  • - 250 ml d’eau
  • - 120 g de beurre
  • - 60 ml de sucre
  • - 1 c.à.c de vanille
  • - Huile de friture
  • - 1 pincée de sel

Préparation pour Churros au cacao – la recette

– Mélanger dans une casserole l’eau avec le beurre, le sel, les zestes d’orange, porter à ébullition et laisser cuire pour quelques minutes.
– Mettre dans une autre casserole la farine et le cacao en poudre, verser le mélange d’eau et du beurre trop chaud, travailler énergiquement sur feu doux à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, former une boule, laisser tiédir.
– Battre les œufs avec la vanille, incorporer à la pâte précédente, mettre-la dans une douille et former des bandes de pâte, déposer-les dans l’huile de friture chaude et laisser-les dorer de chaque coté, retirer-les et continuer l’opération jusqu’ épuisement de pâte.
– Disposer les churros cuits sur une tôle à biscuit tapissé de deux papiers absorbants, enfourner et laisser cuire au four à température minimale.
– Mettre le sucre et la cannelle dans un sac et mettre les churros dans le sac, enrober-les.
– Servir chaud.

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