PAYS

Beignets de fleurs de courgettes sans gluten à la farine de manioc

Mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez  l’oeuf, l’huile, remuez bien puis ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène, un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Laissez reposer la pâte une heure au frais. Faites chauffer 50cl d’huile dans une casserole jetez un [Lire la suite…]

beignets de fleurs de courgettes

La recette en images des traditionnels beignets de fleurs de courgettes, un délice qui nous vient d’Italie !

fleurs de courgettes farcies (Italie)

Choisir les fleurs de courgettes bien fraiches (elles doivent être ouvertes). les nettoyer délicatement et enlever le pistil à l’intérieur de la fleur. Préparer la farce en mélangeant à la ricotta, le jaune d’oeuf, le parmesan, l’ail et le persil hachés, saler et poivre. Farcir les fleurs et les refermer avec précaution. Préchauffer le four [Lire la suite…]