Faites cuire les pommes de terre pelées et lavées environ 25mn à l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient bien…
Batata bel fliyou – pommes de terre à la menthe à l’algérienne
Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Pelez l’ail et coupez les gousses en deux puis dégermez-les. Dans…
Paillassons de pommes de terre
Pelez puis coupez les pommes de terre en fine julienne. On peut également les râper, ou les passer à la…
galettes de pommes de terre au sesame
Dans le bol du mixer mettre: les pommes de terre maïzena oeufs la cuiller d’huile d’olive la pâte de sésame…
Papas arrugadas – pommes de terre à l’eau de mer et mojo picon
Lavez bien les pommes de terre (on mange la peau avec) puis mettez-les dans un faitout et couvrez d’eau.…
Maaqouda – beignets de pommes de terre
Epluchez et râpez les pommes de terre et l’oignon à la râpe à gros trous. Mettez les pommes de terre…
Batat m’chermla – pommes de terre à la chermoula
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau puis coupez-les en cubes de 2cm de côté.…
Parfait glacé aux pommes – la recette
Parfait glacé aux pommes – Laver, éplucher et dénoyauter les pommes. Les couper en morceaux.
– Pocher les morceaux de pommes dans le sirop. Cuire lentement pendant 10min. les égoutter et les mixer avec le jus de citron et la liqueur de fraise.
– Prépare
Omelette aux pommes de terre – la recette
– Éplucher les pommes de terre et couper-les en rondelles, mettre-les dans une casserole d’eau salé, laisser cuire pendant 20 minutes, égoutter-les.
– Éplucher et émincer l’oignon.
– Éplucher les champignons et couper-les en morceaux.
– Faire chauffer
petite omelette improvisée avec boulettes de pommes de terre – la recette
Ce soir, je n’avais pas grand chose dans mon réfrigérateur (je fais mes courses demain), donc, j’ai improvisé un petit…
roussette en sauce verte aux salicornes et pommes de terre
Une très bonne recette expliquée en images. Elle a l’avantage d’être bon marché et facile à préparer. On la fait généralement l’hiver ou par mauvais temps.
boreks aux pommes de terre et fromage frais
Un délicieux en-cas à manger seul ou accompagné d’une bonne chorba !
ragoût de choux et pommes de terre au chorizo et morcillas
un plat du terroir délicieux avec les premiers choux du printemps !
Pommes de terre au four
pommes de terre au four simplissimes et délicieuses ! A la portée de n’importe quel débutant. Cette recette fait partie des recettes vraiment incroyables, qui sont délicieuses et bluffantes pour les invités avec leur belle couleur dorée, alors qu’elles sont d’une grande simplicité à réaliser !
pommes de terre sautées aux feuilles de citronnier
pommes de terre sautées subtilement parfumées avec des feuilles de citronnier
Salade chaude aux pommes de terre et oignon
Salade chaude aux pommes de terre et oignon, facile et délicieuse
pommes farcies
Pommes farcies et cuites au four un délicieux dessert qui sent bon l’enfance !
poulet aux fenouils, citron et pommes de terre
un poulet braisé en cocotte avec des fenouils et des pommes de terre, un délice facile à cuisiner
tajine de boulettes de sardines aux pommes de terre, sauce rouge
tajine de sardines aux pommes de terre, oignons, poivrons et tomates, assaisonné de piment et de cumin pour un plat délicieux et bon marché.
morue au four avec tomates oignons et pommes de terre
recette de la morue au four, tomates et pommes de terre, un délicieux plat familial
moules et pommes de terre en sauce verte crue
Une recette simple et délicieuse pour accommoder les moules avec une sauce verte et des pommes de terre
Merguez aux pommes de terre et aux oeufs
recette des marguez aux pommes de terre et aux oeufs
tortilla de patatas – omelette espagnole aux pommes de terre
tortilla, omelette espagnole aux pommes de terre
Tourte de pommes de terre et de ricotta
recette de la tourte à la pomme de terre et à la ricotta
morue aux pommes de terre et aux oignons
Coupez les oignons en lamelles, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, Disposez dans un plat à four…
Ragoût de pommes de terre au chorizo
Peler, laver et couper les pommes de terre en quartiers. Couper les poivrons verts en lamelles. Emincer l’oignon. Couper les…
tourte aux pommes et aux fruits secs
Mettez le four à préchauffer th. 7. Pelez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en rondelles ou en quartiers.…
Bricks à la purée de pommes de terre
Tout d’abord, choisir des pommes de terre farineuses, les éplucher, les laver et les couper en quartiers. Ensuite faire cuire…
beignets de pommes de terre –
beignets de pommes de terre
Salade de lentilles aux pommes et au cidre
1 Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir d’eau – Saler à raison de 15 gr de sel…
lapin de printemps aux oignons pommes de terre et ail nouveaux
1 – Enlevez la première peau des oignons nouveaux et ôtez les racines. Gardez les petits entiers et coupez les…
Briouat aux pommes de terre
– Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
– Faire cuire les morceaux de pommes de terre à l’eau bouillante (départ eau froide) pendant 20 minutes.
– Passer ces morceaux au moulin à légumes.
– Mélanger bien le fromage avec la purée
ragoût de porc aux pommes de terre et feuilles de navet
Lavez et hachez grossièrement les feuilles de navet. Déposez dans une cocotte les morceaux de porc (surgelés et en un…
compote de pommes
compote de pommes au citron et aux épices, un délicieux dessert rafraîchissant après un bon repas
morue à la tomate, pommes de terre et basilic
Faites dessaler la morue 36 heures si elle est au gors sel, ou 24h si elle est déjà partiellement dessalée,…
pommes de terre au chorizo et feuilles de navet
Coupez les feuilles de navet, lavez-les bien et gardez les navets pour une autre recette. Hachez les oignons, tranchez le…
feuilleté pommes bananes pignons
Faites fondre les 100g de beurre au micro-ondes (30s ou plus) beurrez un plat à tarte. Disposez une feuille de…
Escalope de poulet aux pommes et au curry
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 mn. Ajouter l’escalope coupée en lanières et faire…
gratin de colin aux pommes de terre
Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles et le faire cuire dans un mélange d’eau et de…
Gâteau aux pommes vanillées
gâteau aux pommes vanillé
Pommes de terre au chorizo
Tronçonnez les oignons, vert compris. Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en…
Chutney de mangues-pommes
Dans une casserole en tefal ou inox (pas d’alu) faire chauffer le vinaigre avec les 2 sucres, laisser fondre doucement…
gnocchis de pommes de terre
la recette des gnocchis de pommes de terre entièrement expliquée en images, étape par étape
gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre aux champignons, doré et croustillant
crème pommes/banane
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille Pendant ce temps délayer la maïzena avec un peu de…
pommes de terre façon ma mémé
éplucher et découper les pommes de terre en petits cubes éplucher et épépiner les tomates, les concasser découper les poivrons…
Purée de pommes de terre maison
purée de pommes de terres à l’huile d’olive
Beignets aux pommes de terre
Garanti pour une prise de poids, mais c’est si bon! Tant pis! mais vos enfants et petits enfants se régalerons et nous aussi.
blinis aux pommes
blinis sucrés aux pommes un délicieux dessert
Pommes de terre sautées
La recette simple des pommes de terre sautées, avec toutes les astuces pour les réussir
Rôti de porc maison aux pommes de terre
– Placer le rôti beurré dans un plat profond – Entailler le rôti et le piquer avec l’ail – Fixer…
Pommes de terres farcies : la patate party !
Pommes de terre cuites au four et farcies ensuite avec une farce de votre choix. Un plat délicieux, économique et facile à réaliser
maquereau fumé
Dans un plat déposez une couche de 1cm de sel et posez les poissons dessus. Recouvrez les poissons d’une couche…
Poulet au mojo
Mettre un fond d’huile dans une poêle de préférence en acier (pas anti-adhésive) Posez dessus les morceaux de poulet, les…
Ribollita (soupe italienne hivernale)
Nettoyez les légumes Découpez les poireaux de façon à garder le blanc et un peu de vert (on peut faire…
Ragoût latino de septembre
Coupez les oignons pour le ragoût en demi-lunes. Hachez les piments végétariens. Faites revenir les oignons, les piments et la…
Filet mignon de porc aux palourdes
Hachez l’ail Découpez les oignons en demi-lunes Epluchez les carottes, coupez-les en deux dans la longueur puis taillez-les en demi-lunes…
Joues de porc braisées au tamari
Hachez les oignons Pelez la carotte, coupez-la en 4 dans la longueur, puis émincez finement (taille paysanne fine) Epluchez le…
Menus ensoleillés : 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia sans prise de tête!
Les beaux jours arrivent et les idées s’épuisent. Voici 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia pour alimenter vos menus. Légumes, fruits de mer, charcuterie, conserves: variez les plaisirs!
Rôti de veau en sauce
Découpez oignons, céleri et carottes en paysanne fine (voir le blog de chef Simon sur ce type de taille et…
Morue à la byzantine
Dessalez la morue pendant 48h en changeant l’eau 4 fois. Faites pocher la morue pendant 5mn à l’eau frémissante. Egouttez…
La tomate et l’exode urbain
La lecture d’un article de Charles Sannat cette semaine, m’a fait l’effet d’une révélation : après une longue maturation,…
Les recettes de la semaine du 7 au 13 juillet 2014
Les nouvelles recettes et republications Compression de poulpe aux légumes de saison : une recette assez originale puisqu’on tasse le…
Pinchos « en la casa », lancez votre atelier pinchos !
Parmi l’immense variété de ce que l’on peut trouver en matière de tapas, j’ai toujours eu un faible pour les…
Les recettes de la semaine du 09/06/2014 au 15/06/2014
Les nouvelles recettes Pastrami de dinde : après le boeuf, voilà ce rôti de dinde fumé en croûte d’épices, original…
Pastrami à ma façon
Pilez l’ail. Mélangez tous les épices et le sel. Enduisez-le morceaux de viande avec le mélange d’épices et de sel.…
Comment réussir une salade composée
J’ai le souvenir d’une de mes tantes qui nous avait invités à manger dans les années 70, et qui,…
Comment cuisiner le fenouil
Le fenouil cultivé fait son apparition sur les marchés au mois de mai. Il importe tout d’abord de choisir des…
Les recettes de la semaine !
Mangez des légumes avec FESTINS DE LEGUMES, mon dernier livre sur la cuisine des légumes ! Les nouvelles…
Menthe pouliot ou « fliou » en arabe
menthe pouliot, appelée « fliou » au Magreb, très utilisée dans la cuisine J’ai trouvé au marché samedi dernier cette botte…
Les recettes de la semaine et la chronique hebdo : crépinettes, supermarchés et perma-régime
Mangez des légumes avec FESTINS DE LEGUMES, mon dernier livre sur la cuisine des légumes ! Les nouvelles recettes…
Haricots verts lacto-fermentés à l’alsacienne
Équeutez les haricots verts. Mettez les haricots en couches dans le pot à lacto-fermentation (vous trouverez un grand choix de…
Daube de boeuf à ma façon
La veille Coupez la carotte en rondelles. Coupez les oignons en demi-lunes. Coupe la viande en cubes de 4…
Ragoût de porc au cresson
Coupez la viande en gros cubes (3 à 4cm) Hachez les oignons et l’ail Faites revenir ail, oignon et la…
Régime facile
Mon régime facile pour perdre 200g par jour, et au moins 7kg en 2 mois(et plus si on veut continuer)…
Navarin d’agneau des 4 saisons
Hachez l’oignon et l’ail après en avoir ôté le germe. Faites revenir l’ail, l’oignon et la viande dans une…
rice-cooker ou cuiseur de riz maitriser la cuisson du riz a l’asiatique/
J’ai toujours aimé le riz sous toutes ses formes, mais c’est quand j’ai découvert le riz parfumé chinois il y…
Cuisine économique : que faire avec les les fanes et cosses de légumes ?
Depuis que je n’achète plus, pour l’essentiel, que des légumes bio, je n’ai plus aucun scrupule à tout manger, souvent…
Souris d’agneau aux navets et cannelle
Pelez les navets et coupez-les en 4. Faites revenir les souris d’agneau des deux côtés dans une cocotte, à l’huile…
Tendrons de veau marinés et grillés – version orientale
Hachez menthe et coriandre. Pressez l’ail. Faites une marinade en mélangeant tous les ingrédients. Trempez les tendrons dans la marinade…
Poulet sauté aux olives, citron confit et basilic
Emincez les filets de poulet et faites-les cuire à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient…
pincho hareng pomme de terre en sauce verte
Hachez persil et ciboulette Mélangez les herbes hachées avec la mayonnaise. Découpez les filets de hareng en bande de 2cm…
Briouat en cigare salée – la recette
– Laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
– Faire cuire à l’eau bouillante salée ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter.
– Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l’aide d’un moulin à lég
Parfait glacé à la liqueur de menthe – la recette
Parfait glacé à la liqueur de menthe – Laver, éplucher et dénoyauter les pommes. Les couper en morceaux.
– Pocher les morceaux de pommes dans le sirop, cuire lentement pendant 10min. les égoutter et les mixer avec le jus de citron, le sucre et la liqueu
Morue de Noël – la recette
– Cuire les pommes de terre avec leu peau dans l’eau bouillante, égoutter et peler-les
– Placer la morue dans une cuvette remplie d’eau froide pendant une nuit pour la dessaler, changer l’eau de temps à l’autre
– Faire pocher la morue dans de l’eau bou
Lamkafan – la recette
recette de poulet cuit puis frit avec des pommes de terre, un délice qu’on accompagne de persil et de jus de citron
Recette Lotte au cognac – La lotte à l’espagnole
recette de la lotte à la tomate et au Cognac à l’espagnole
Brochettes de lotte au jambon serrano – la recette
une recette espagnole délicieuse et d’une grande simplicité qui ravira vos invités sans vous casser la tête !
Tartiflette maison
Recette tartiflette
Poulpe à la Luciana – recette italienne
poulpe à la luciana la recette traditionnelle italienne
Poitrine de veau farcie
Une excellente recette de flanchet de veau farci avec de la viande et du riz, mijoté dans un bouillon de légumes
espadon braisé en cocotte
Une délicieuse recette grecque expliquée en images, avec de l’espadon ou un autre gros poisson
bonite à la plancha
Bonite grillée à la plancha, un plat classique proposé avec 3 variantes différentes
boeuf au vin rouge
Une excellent recette de boeuf en sauce longuement mijoté, parfumé avec du poivre et du piment doux. C’est une merveille avec des pommes vapeur ou de la purée.
Mini tortillas à la pancetta
une recette facile et délicieuse qui fera un bon en-cas ou un dîner léger avec une salade
pot au feu de veau
un pot au feu de veau facile à faire et plus rapide que le boeuf
soupe poireaux patates chèvre
soupe traditionnelle française délicieuse et très facile à rélaiser, même pour les débutants !
canard à l’orange et aux épices à ma façon
Une recette vraiment délicieuse et facile à réaliser, expliquée entièrement en images. Cette recette régalera vos invités sans vous casser la tête !
soupes de poulet – recette avec légumes, lentilles et berkoukes
Une soupe traditionnelle du Maghreb, avec du poulet, des légumes, des lentilles, de petites pâtes rondes et de la coriandre fraîche. Un plat reconstituant qui réchauffe toute la famille !
poule au pot farcie d’automne
Ma recette traditionnelle de la poule au pot, farcie avec les abats, réhaussée de quelques champignons d’automne et accompagnée de légumes. Un délice…