Commencez par faire 4 petites omelettes de 2 oeufs chacune. Battez 2 oeufs dans un bol Hachez les cives…
Rouleaux d’omelette aux légumes
Préparez la farce : Pour les courgettes : Râpez les courgettes à la râpe à gros trous (ou…
Omelette aux pommes de terre – la recette
– Éplucher les pommes de terre et couper-les en rondelles, mettre-les dans une casserole d’eau salé, laisser cuire pendant 20 minutes, égoutter-les.
– Éplucher et émincer l’oignon.
– Éplucher les champignons et couper-les en morceaux.
– Faire chauffer
petite omelette improvisée avec boulettes de pommes de terre – la recette
Ce soir, je n’avais pas grand chose dans mon réfrigérateur (je fais mes courses demain), donc, j’ai improvisé un petit…
omelette au tofu, feta et ciboule
une délicieuse omelette au goût d’extrême-Orient ! Avec une salade et un bol de riz elle fera un dîner léger et diététique
tortilla de patatas – omelette espagnole aux pommes de terre
tortilla, omelette espagnole aux pommes de terre
Recette omelette à l’ail
– Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute ou 2 mn. – Retirez-les,pelez-les et coupez-les en dés. –…
Omelette à la tomate
– pelez les tomates(plongez-les dans l’eau bouillante la peau se détache facilement). -coupez -les en dés. -faitesles cuire dans l’huile…
OMELETTE AUX SPAGHETTIS ( Maltaise)
Battre les œufs, en ajoutant le persil le parmesan râpé, sel et poivre, les mélanger dans les spaghettis. Faire chauffer…
OMELETTE AUX TOMATES ( Maltaise)
Peler les tomates et enlever les graines, les couper grossièrement. Ajouter une demie gousse d’ail frottée sur le bout d’une…
truffes (terfas) aux omelettes
Nettoyez délicatement les truffes,les laver. Emincez-les (comme pour les chips) Prendre une poele à frire Faites revenir les chips truffes…
Omelette Espagnole
Peler et couper l’oignon en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les ciseler en petits cubes fins (pas…
Omelette flambée aux fruits confits
Battre les oeufs en omelette, ajouter la moitié du sucre (soit la moitié),la moitié du rhum, la crème fraîche, et…
Omelette aux fèves fraîches
Ecosser les fèves. Retirer la peau et sortir les 2 cotylédons Peler, ciseler les oignons Mettre de l’huile (pas mal…
Omelette mexicaine
une délicieuse omelette mexicaine aux oignons, tomates et poivrons
OMELETTE AU POMME DE TERRE
une recette délicieuse et facile à faire d’omelette aux pommes de terre
Les équipements de cuisine indispensables : ma liste pour bien débuter !
En cuisine, il est important d’avoir les ustensiles essentiels pour un bon démarrage. Voici quelques exemples d’outils indispensables et de qualité pour de bons petits plats réussis!
Foie de lotte poêlé au piment doux
Otez les veines les plus grosses du foie. Salez et poivrez, ajoutez le piment doux, massez légèrement pour faire pénétrer…
La galette à 1000 trous ! (le retour)
Il y a déjà quelques années, alors que j’écrivais mon livre sur la cuisine bretonne, j’avais contacté Hervé This, le…
Menus ensoleillés : 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia sans prise de tête!
Les beaux jours arrivent et les idées s’épuisent. Voici 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia pour alimenter vos menus. Légumes, fruits de mer, charcuterie, conserves: variez les plaisirs!
Spritzer framboise pêche, un apéritif frais et léger pour l’été
Mettez la limonade au frais. Pelez les pêches et coupez-les en cubes. Dans un pichet mettez les framboises, le vin…
Pinchos « en la casa », lancez votre atelier pinchos !
Parmi l’immense variété de ce que l’on peut trouver en matière de tapas, j’ai toujours eu un faible pour les…
Comment cuire le riz
Le riz est une des céréales les plus consommées dans le monde, pourtant la cuisine française ne compte que bien…
Saucisses au couteau
Avec un grand couteau, découpez la viande en tranches de 5 à 8mm d’épaisseur, puis recoupez ces tranches en…
Saucisses de canard
Coupez la viande de canard en cubes de 2cm de côté, puis moulinez à la grosse grille. Mélangez la…
Haricots mi-secs au serrano
une recette d’été en images pour apprécier les haricots mi-secs en saison.
Gâteau aux noix et pépites de chocolat
Un délicieux gâteau aux noix et pépites de chocolat
poulet à la diable
poulet à la diable, bien pimenté avec des spaghettis, c’est un délice facile à réaliser et très économique…
tortilla à 3 étages
Une tapas classique des bars espagnols. Délicieuse et néanmoins facile à réaliser.
bûche de Noël en 30mn
Une bûche de Noël délicieuse et faite en 30mn. Cette année faites-la vous-même, elle sera bien meilleure !
Daurade en croûte de sel
une recette simple et goûteuse pour mettre en valeur le goût exceptionnel de la daurade. A essayer absolument pour épater vos amis !
petites brioches sans beurre mais avec graines
de petites brioches au fromage blanc et raisins secs pour le goûter ou le petit déjeûner
roulés de dinde au beurre d’herbes
ensemble vous ciselez le persil et la ciboulette – hachez l’ail – placer ces ingrédients dans le bol du mixer…
Calentica ou Calentita simple
préparation : Mélangez la farine de pois chiches a l’eau. Battez la préparation comme pour une omelette. Laisser reposer une…
Puits d’amour de tomates.
Préparation : 1/vider les graines tomates à l’aide d’une cuillère parisienne en incisant chaque tomate par le haut Saler l’intérieur…
Pompe à l’huile à ma façon (avec la MAP)
Préparation avec la MAP: 1/ verser dans la cuve le sucre, l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger, le citron râpé,…
Champignons farcis
Tapas de champignons farcis avec du jambon serrano et des oeufs brouillés
riz cantonais sauté à ma façon
un délicieux riz sauté avec de la coppa et de la volaille, assaisonné de sauce au soja, et accompagné de crudités pour un repas léger et savoureux.
Bacalhau a bras (morue à la portugaise)
une recette classique des restaurants portugais, du nord au sud.
couscous de lotte aux raisins
couscous de lotte aux raisins
tarte au fromage et aux olives
recette de tarte salée au fromage aux olives
Riz à la maltaise
recette du riz à la maltaise
Recette Sar en croûte de sel sauce à l’orange amère
Disposez une couche de 2cm de gros sel dans un plat à four, d�posez le poisson simplement vidé et lavé…
Viande hachée gratinée –
Temps de préparation :30 minutes Cuisson : 1 heure Tout d’abord faire cuire à l’étuvée la viande hachée, les oignons…
Poivrons farcis aux oeufs
Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Commencer par épépiner les poivrons. Ensuite, battre les oeufs en…
Recette Anchois – Sardines panés
Etêter, vider les poissons et les ouvrir en 2 sans séparer les 2 faces (facile : faire glisser le pouce…
Arroz en costra
faire revenir la viande coupee en petits morçeaux.ajouter les tomates epepinees en morçeaux l’ail pile recouvrir de 2 litres d’eau…
beignets de pommes de terre –
beignets de pommes de terre
tortilla de patatas (espagne)
Découpez l’oignon en petits dés. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles de 5 mm. Versez l’huile dans…
couronne des rois
couronne des rois version brioche aux fruits confits
Crumble de poulet au citrons confits
Faites dessaler le citron dans de l’eau froide pendant 30 min, puis coupez-le en petits morceaux. Hachez le piment. Hachez…
Recette PAIN D’AUBERGINES AU COULIS DE TOMATES
BRIG13 est de retour, chose promise,chose due !!! 1- Préchauffer le four à 200° th 6-7 2- Battre les oeufs…
le MAYKOUD
FORTUNEE VOUS PROPOSE ICI QUELQUES RECETTES. POUR LE PLAISIR DE LA BOUCHE ET DE LA VUE. ALORS A VOS MARMITES……
truffes blanches – Recette de truffes blanches terfas
une recette pour accomoder les truffes blanches (terfas) qu’on trouv ene Afrique du Nord
Churros de patata (patata : parce que la pâte ressemble à de la purée maison)
recette des churros de patatas
Rosquitos de huevos (beignets aux oeufs)
Prélever un beau zeste sur l’orange, râper le reste et presser le jus. Mettre en attente. Dans une poêle, faire…
Tourte Niçoise salée aux blettes
Ne prendre que les feuilles de blettes et utiliser les tiges pour ne autre recette (en béchamel par exemple) Bien…
Flan de courgettes à la menthe
Peler et émincer finement les oignons. Laver, essuyer les courgettes, les couper en 4 sur la longueur et les émincer…
le riz russe
Préparer d’abord la ratatouille (Couper l’ognons en lamelle + Rapé les tomates + coupez les poivrons mettre le P. rouge,…
chipister
couper l’ail en lamelles, en tronçonts les piments verts, en lanières les piquillos, faire revenir à l’huile sans trop colorer,…
el rebortillo – Recette de ma mémé
une recette très simple avec des oeufs, tomates et poivrons
Tarte au sucre
la recette de la tarte au sucre, facile et délicieuse
TORTILLA DE MAMICA
la recette de la tortilla espagnole, un délicieuse omelette aux pommes de terre
Cannelés glacés au chocolat
recette des cannelés glacés au chocolat
Brioche sans Beurre
une brioche allégée sans beurre mais néanmoins délicieuse !
terrine de courgettes
une terrine de courgette très rafraichissante, très facile à faire, très bien par exemple pour un pique-nique
Frittata aux courgettes
Une omelette italienne avec des courgettes, délicieuse avec une bonne salade verte
Langue à la plancha sauce thaï
Une recette surprenante, vraiment délicieuse et économique !
polpetti di sardegna
Boulettes de viandes cuisinées comme en Sardaigne
Pompe à l’huile revisitée à ma façon (à la MAP)
1/ verser dans la cuve le sucre, l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger, le citron râpé, les œufs battus en…
raviole de la mer
Beurek Saussursi aux poissons.. 3 blancs de poireau frais 1 filet de cabillaud 1 filet de lieu ( jaune ou…
Eloge de la ratatouille, enfin de celle que vous allez faire après avoir lu cet article
La ratatouille est le plat de légumes estival par excellence. Mélange de courgettes, aubergines, tomates, oignons, poivrons, c’est un mélange…