Contrairement aux asperges vertes dont je parlerai dans un autre article, les asperges blanches et violettes demandent à être tout…
Oeufs brouillés aux asperges et poivrons grillés – la recette
Une délicieuse recette d’oeufs brouillés comme on en trouve en Espagne, à servir tel quel avec du pain ou dans de petites coques de pâte feuilletée
Velouté d’asperges au poireau et algues
Un velouté d’asperges avec un peu de poireau et d’algues, pour une soupe originale et facile à faire
Risotto aux asperges
Une délicieuse recette de printemps, à faire avec des asperges vertes. Recette en vidéo
oeufs brouillés aux crevettes et asperges
La recette des oeufs brouillés aux asperges
Asperges à la plancha
asperges à la plancha
merlu aux palourdes, asperges et petits pois
merlu aux palourdes et petits pois, une fameuse recette inspirée de la cuisine basque
pinchos oeuf crevette asperge
pinchos oeuf crevette asperge en images
Pasta aux asperges et fèves (Italie)
Préparation des pâtes: Hacher l’oignon finement et le faire revenir dans l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes et…
Penne aux asperges et au saumon
penne aux asperges et au saumon
pipe rigate aux asperges et jambon fumé
pipe rigate aux asperges, jambon fumé et Parmesan, une recette simple et délicieuse
Morue – recette de printemps aux asperges et artichauts,
morue de printemps avec des petits légumes, de l’ail nouveau, et une sauce à la roquette. Un délice à découvrir dès l’arrivée des premiers légumes !
4 idées pour que les crudités deviennent un plat de fête !
Le retour des légumes nouveaux au printemps, tendres et parfumés, permet d’apprécier les légumes crus, avec juste une petite sauce…
Merlu koskera
Faites cuire les petits pois 10mn à l’eau bouillante salée, égouttez et réservez Faites cuire les asperges 8mn dans l’eau…
Menus ensoleillés : 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia sans prise de tête!
Les beaux jours arrivent et les idées s’épuisent. Voici 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia pour alimenter vos menus. Légumes, fruits de mer, charcuterie, conserves: variez les plaisirs!
Pinchos « en la casa », lancez votre atelier pinchos !
Parmi l’immense variété de ce que l’on peut trouver en matière de tapas, j’ai toujours eu un faible pour les…
Comment réussir une salade composée
J’ai le souvenir d’une de mes tantes qui nous avait invités à manger dans les années 70, et qui,…
Comment cuire le riz
Le riz est une des céréales les plus consommées dans le monde, pourtant la cuisine française ne compte que bien…
Comment cuisiner le poisson cru
Dans son livre « l’alimentation ou la 3e médecine », le docteur Seignalet souligne l’intérêt de manger viandes et poissons crus. La…
Granité de chou- fleur ( Cuisson à la vapeur) – la recette
Recette fraîcheur idéale pour un repas dînatoire.Peut être servi en entrée ou en plat principal. Pourquoi pas?
Plaisir gustatif assurée
Une entrée de choix avec saumon, asperges et avocat
couscous à l’agneau, merguez et keftas de Gérard Robert
recette de couscous à l’agneau, merguez et keftas
couscous aux navets et pois chiches
Couscous blanc aux navets et pois chiches, un couscous délicieux et facile à réaliser.
tartare de saumon
Tartare printanier de saumon avec salade verte, asperges vertes et fèves fraîches.
Assiette variée à la plancha
recette d’assiette variée à la plancha
Paëlla andalouse
la recette de la paëlla andalouse
Recette salade d’été
recette salade d’été
Couscous au poisson d’Afrique du nord.
recette du couscous au poisson d’Afrique du Nord
Recette Riz au lapin et au vert de l’Ebre
Faites revenir les morceaux de lapin à l’huile d’olive, avec les 3 gousses d’ail, dans une sauteuse, jusqu’à ce que…
Bourse de brick aux amandes et pistaches
Dans terrine, mélanger les amandes, les pistaches et le sucre, puis asperger le tout avec de l’eau de fleurs d’oranger.…
pâtes de sarrasin aux seiches et légumes de printemps
1 Faites revenir la seiche coupée en lamelles à l’huile d’olive. Ajoutez un verre d’eau (8cl environ) et faites cuire…
Pizza verde
Coupez les pointes d’asperges et réservez-les. Epluchez les tiges si besoin. Coupez-les en tronçons de 4 – 5 cm et…
fritto misto
une friture mixte à l’italienne avec poissons, fruits de mer et petits légumes
Pizza maison – la recette en vidéo
Recette de la pâte à pizza et de la pizza maison entièrement expliquée en images et en vidéo
Recette les m’hadjebs algérois
recette des m’hadjebs algérois
légumes marinés
Coupez les aubergines en tranches de 3mm, les courgettes en lamelles de 3mm dans la longueur, émincez les champignons. Faites…
les nouilles en sauce ou richta
1)éparpiller les nouilles.Les enduire d’huile: laisser tomber 1 filet d’huile en soulevant délicatement à plusieurs reprise.2)couper le poulet en morceaux,…
beignets loqmat
beignets loqmat
rougets en feuilles de vigne
Faites blanchir les feuilles de vigne dans l’eau bouillante pendant 30s. Otez les tiges de feuilles, épongez-les. Dans un plat…
les mouchoirs!!!!!
• Tamisez la semoule et la farine dans un grand saladier – creusez un puits au centre – Versez un…
Le pourpier : une salade sauvage à découvrir
Le pourpier (Portulaca oleracea ) est une plante aux tiges rouges rampantes et aux feuilles grasses qui pousse très communément…
Cuisine de pauvres !
Cuisine de pauvres : 1er chapitre La cuisine « de pauvres » c’est ce que mangeaient les gens modestes autrefois, à l’époque…
Plancha mode d’emploi : profitez-en sans vous ruiner
Avec les premiers beaux jours revient l’envie de cuisiner à la plancha, ce mode de cuisson d’origine espagnole si pratique…
cuisses de poulet grillées aux épices concassées
Je me suis décidé à faire quelque chose avec du poivre du Sechuan, ça donne ça et ce n’est pas…
curry de poulet aux légumes
4 cuisses de poulet, 3 C.A.S. de pâte de curry (en épiceries asiatiques ou rayon exotique des grandes surfaces) 100g…