Mon régime pour maigrir facilement de 200g par jour, ou comment perdre au moins 7kg en 2 mois(et plus si on veut continuer) - suite
Poulet à la plancha - salade de hareng aux agrumesb - L'intérêt des protéines
Le deuxième facteur dont on va pouvoir tirer partie dans notre régime se base sur les intéressantes propriétés des protéines.
Comme vous le savez sans doute, l'esssentiel de la masse des aliments se décompose en protides, lipides (graisses) et glucides (sucres). Les glucides et lipides inutilisés par l'organisme sont transformés en graisse, et stockés, ce qui engendre un surpoids, que nous avons précisément décidé de combattre. Mais ce qu'on sait moins c'est que l'organisme ne sait pas stocker les calories issues des protéines. Soit il les dépense tout de suite, soit il les rejette par les voies naturelles. C'est sur cette particularité que sont basés les régimes hyper-protéinés comme le fameux régime Montignac ou les régimes à base de compléments alimentaires hyper protéinés. Sans aller dans l'excès, on va utiliser cette intéressante faculté en mettant dans chaque repas une part de protéines, que l'on trouve essentiellement dans la viande, le poisson et les fruits de mer, les oeufs ou le tofu (pâte de soja fermentée). La part des calories issue de ces aliments ne sera donc pas stockée par l'organisme, ce qui facilitera d'autant plus la perte de poids.
2 LES CONSIGNES A SUIVRE POUR REUSSIR
Nous savons maintenant commment composer nos repas et pourquoi. Il reste à rspecter quelques consignes utiles pour ne pas "craquer" et mener le régime jusqu'à son terme.
- Se peser tous les matins sauf le week-end et le lundi (si on a relâché un peu les consignes le week-end, comme je l'ai fait moi-même). Le fait de se peser chaque jour permet de constater la réussite du régime en cours, et vous encourage chaque matin pour aller plus loin
- Agrémenter les plats d'herbes, fraîches ou sèches, d'épices et de condiments, qui rendent les plats plus goûteux sans pour autant les rendre plus caloriques !
- Manger à heures régulières, de façon à ne pas avoir faim en dehors des repas et ne sautez pas de repas, sinon l'organisme cherche ensuite à compenser ce déséquilibre en constituant des réserves de graisse.
- Prévoir pour le matin et l'après-midi un fruit pour combattre un "petit creux" éventuel. L'idéal est une pomme, une le matin, une l'après-midi, qui permettront de tenir agréablement jusqu'au repas suivant. Si vous n'avez pas faim, bien sûr, vous n'êtes pas obligé de la manger, mais cela sécurise de savoir qu'en cas de fringale on peut manger sans problème un fruit, et même plusieurs !
- Débarrasser la maison des chocolats, sucreries et autres charcuteries qui pourraient vous tenter dans un accès de folie !
- Faire de l'exercice (indispensable) . L'idéal est une heure de marche à pied chaque jour, que l'on peut scinder en deux. Allez par exemple à pied au travail ! La marche à pied maintient l'organisme en forme, et aide mécaniquement, par les mouvements du corps, la digestion. De plus cela fait consommer quelques calories supplémentaires, ce qui sur deux mois représente une aide non négligeable pour le régime. Si vous ne pouvez marcher une heure, essayez au moins une demi-heure, mieux vaut une demi-heure que rien.
Si vous avez un peu de temps (ou si vous décidez de le prendre parce que ça vaut le coup) la piscine reste l'activité sportive qui tout en étant à la portée de tout le monde consomme le maximum de calories, car le corps est obligé de brûler des calories simplement pour rester à 37° alors que l'eau de la piscine n'est qu'à 27°... Si vous faites 40mn de piscine tous les jours, votre balance va baisser rapidement ! Mais n'abusez pas non plus sinon vous vous lasserez avant d'avoir terminé ! "Qui va piano va sano" comme disent les Italiens !- Variez l'alimentation et prenez plaisir à manger des bonnes choses non caloriques (il y en a beaucoup !) De cette façon le régime deviendra un plaisir.
- Achetez une BONNE huile d'olive, de cette façon un filet suffira sur les aliments et vous y prendrez autant de plaisir.
- Pour assaisonner les salades et crudités, faites-le directement dans l'assiette, en versant un filet d'huile do'live, un jus de citron ou un filet de vinaigre, salez, poivrez et ajoutez les herbes et / ou épices que vous souhaitez.
moules à la plancha - carpaccio de Saint-Jacques2 DES EXEMPLES DE REPAS
Il ne vous reste plus maintenant qu'à vous y mettre !Le matin autorisez-vous une ou plusieurs tartines de pain, de préférence complet, avec un peu de confiture, miel ou compote, un fruit, et une boisson, de façon à tenir toute la matinée.Le midi, une entrée : légumes crus ou cuits assaisonnés, ou fruits de mer, un plat de résistance composé de viande oeufs ou poisson avec des légumes, qui peuvent également se présenter sous la forme de salade composée, puis un dessert, idéalement un fruit.Le soir : on peut refaire la même chose que le midi si vous avez très faim. Si vous avez moyennement faim, une bonne soupe (ou une salade en été) fera l'affaire, avec éventuellement un fruit.Dernières recommandations :
- La plupart des recettes de salades présentes sur le site sont utilisables, à condition de faire attention à la dose d'huile, et de n'en mettre vraiment qu'un filet.
- Pour les recettes assaisonnées à la crème fraîche, utilisez de la crème allégée ou du yaourt.
- S'il y a du fromage on le remplacera par un fromage frais de chèvre ou brebis, assez peu calorique, et on évitera d'en mettre des kilos !
- Pour les recettes comprenant des pommes de terre, pas de problème. Evitez toutefois d'en manger trop souvent, pas plus de 2 à 3 fois par semaine
- Supprimez le vin dans les recettes ou n'en mettez que très peu. remplacez par du bouillon.
- Munissez-vous d'une bonne poêle anti-adhésive, qui permettent aujourd'hui de faire sauter quasiment sans matière grasse.
- Si vous n'avez pas de plancha utilisez à la place une poêle anti-adhésive de bonne qualité.
Voici les premières recettes et idées de menus, ce ne sont là que quelques exemples, et je ne mettrai pas ici les simples crudités agrémentés d'un peu de bonne huile d'olive et d'un jus de citron, qui sont un régal, mais dont la recette est extrêmement simple ! D'autres recettes viendront ultérieurement (dès que j'aurai un peu de temps !)
Si ce régime vous a intéressé, merci de m'envoyer vos impressions, questions et commentaires à mon adresse christophe.certain@cuisine-pied-noir.com
Si vous êtes nombreux à me répondre, j'en ferai une rubrique à part entière du site avec de nombreuses recettes
SALADESSalade de crevettes aux fenouils
salade de harengs aux agrumes et avocat
salade de maquereaux marinés sauce à l'échalote
salade de poulpe (Tunisie)
salade méchouïa ( slata méchouïa)
salade grecque à ma façon (éviter de mettre trop d'olives)
salade nicoise (éviter de mettre trop d'olives)
betteraves au yaourt
salade renforcée au chou-fleur
aubergines au yaourt
champignons de Paris à l'ail et au paprika
concombres au yaourt
rougail tomate
salade de carottes au cumin et coriandre
SOUPES
mes soupes minute : chou-fleur à l'huile de carthame
mes soupes minute : courgette aux oeufs de poisson
mes soupes minute : légumes au pistou
soupe au poulet et aux épices
soupe aux herbes
soupe de courge au citron confit
veloute de potiron au cumin
gazpacho andalou (soupe glacée pour l'été)
POISSONS ET FRUITS DE MERMoules tomates et coriandre
carpaccio de coquilles Saint-Jacques
carpaccio de thon (variante)
bonite à la plancha comme à Llanes
Cotriade recette bretonne
couteaux au cidre
daurades à la chermoula
dos de julienne aux moules et à la crème d'ail
espadon grillé
Gambas sur lit de salade
gambas à l'ail et au piment
lieu au fenouil
poisson au four aux légumes
poulpe en salade
pulpitos en vinaigrette
Saint-Pierre au four
tartare de saumon aux brocolis
palourdes au basilicVIANDEScoquelet grillé aux herbes
brochettes de poulet aux graines à roussir et sa sauce
filets de poulet aux légumes et graines de moutarde
lanières de poulet marinées et sautées à la toscane
poulet grillé au vinaigre balsamique
LEGUMES
brocolis sautés à l'ail et au piment
artichauts et cardons braisés
courgettes au citron confit
courgettes sautées au citron et au romarin
misticanza sauté de verdure à l'italienne
ratatouille sans gras
OEUFS
oeufs brouillés aux crevettes et asperges
omelette à l'ail
OMELETTE AUX TOMATES (Recette Maltaise)PLANCHA
asperges à la plancha
assiette variée à la plancha
Calamars et tomates à la plancha
couteaux à la plancha
gambas à la plancha
merlu à la plancha
moules à la plancha
seiches à la planchaTAJINEStajine de poulet aux olives et citron confit (attention à ne pas mettre trop d'olives)
tajine de poisson
Tajine de lapin au citron (remplacez le couscous par des courgettes sautées par exemple)RETOUR A LA PREMIERE PARTIE >>
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