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recette de la paella en vidéo recette du couscous en vidéo
La paella en vidéo Le couscous en vidéo

tajine d’agneau – recette aux fèves et aux artichauts

moussaka – La recette en vidéo avec moins de gras

l’épaule d’agneau confite est cuite lentement au four  à basse température pendant plusieurs heures, la viande est fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, si tendre que le couteau sera...

Epaule d’agneau confite au four – recette en vidéo

Ingrédients pour 4 personnes 3 à 4 poivrons suivant la taille 200g de pain rassis 200g de tomates concassées en boîte ou fraîches 50g de pignons 1C.A.S. de câpres 1...

poivrons farcis au maigre

On retrouve cette tourte sous différentes versions autour de la Méditerranée. Cette version est italienne, mais elle existe également en Grèce avec des épinards et de l’aneth. On ajoute des...

Tourte de Pâques à la verdure et au chèvre

ingrédients : (pour 2 belles pizzas ou 4 petites pizzas) 500g de farine T55, 5cl d’huile d’olive, 40g (1 cube) de levure de boulangerie, 1 verre d’eau tiède, une grosse...

pâte à pizza – la recette en vidéo

Ingrédients pour 4 personnes 600g de filets de poisson (merlan, lieu, sabre, bar, fletan, etc.) Chapelure (environ 100g) farine (environ 100g) 1 oeuf sel 1 citron découpé en quartiers huile...

poisson à la chermoula

Ingrédients pour 4 personnes 12 sardines 30g de pignons 100g de pain rassis ou de brioche 1 C.A.S. de raisins secs 2 gousses d’ail 1 verre de lait 2 oranges...

Sardines à la becfigue

Ingrédients pour 4 personnes 2kg de fèves fraîches entières (avec les gousses) ou 500g de fèves surgelées 4 ou 5 petits artichauts 1kg à 1,2kg d’agneau dans le collier et...

tajine d’agneau aux fèves et aux artichauts

Ingrédients pour 4 personnes 1kg d’agneau : collier, poitrine 1kg de petits légumes de printemps : navets, petits pois ou pois gourmands, carottes, pommes de terre 1 C.A.S. de concentré...

navarin d’agneau

Une recette d’anthologie. Des tendrons de veau mijotés et moelleux avec une bonne sauce tomate et des spaghettis, c’est une merveille! Je tiens ce plat de ma grand-mère, et c’est...

Tendrons de veau à la tomate avec des spaghetti

Ingrédients pour 4 personnes 400g de faisselle égouttée ou de fromage frais type Cottage 3 oeufs 10 feuilles de menthe 1 C.A.S. de graines d’anis vert 1 C.A.S. d’Anisette 1...

Cheesecake des Baléares, parfumé à la menthe et à l’anis

la recette traditionnelle du far breton. Facile à faire et succès assuré auprès de toute la famille ! Le far est sans doute avec les crêpes le plat le plus...

Far aux pruneaux

Proportions pour la recette filmée, pour deux mounas : 500g de farine, 100g de beurre 20g de levure de boulanger 100g de sucre en poudre 3 oeufs 1 sachet de...

Mouna, la brioche de Pâques – recette en vidéo

Ingrédients pour 12 feuilles de brick environ 250g de farine 3 C.A.S. de semoule de blé dur fine 40cl d’eau 1 pincée de sel Ustensiles nécessaires 1 poêle (taille suivant...

feuilles de brick – la recette en vidéo

 

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