soupe aux crevettes - la recette
Recette proposée par :
zahia d'alger
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ingrédients :
250g de crevettes -1 tomate -2 gousses d'ail
2 ou 3 feuilles de laurier - 1 branche de thym
1 oignon - 2 cuillérées à soupe d'huile - sel
2 cuillérées à soupe de riz -1 pincée de poivre
1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
1 bouquet de coriandre (qasbour)
préparation :
mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées,la tomate coupée en dés,l'ail,le laurier et le thym.
- verssez 1 litre d'eau.
-mettez sur le feu
-faites revenir l'oignon rapé dans l'huile
-verssez le tout dans la sauce
-ajoutez le concentré de tomate délayé dans 2 cuillérées à soupe de bouillon,puis jetez le riz et la coriandre hachée.
- salez et poivrez
-laissez cuire
-aoutez de l'eau chaude si vous jugez la quantité de soupe inssufisante.
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