Carottes au vinaigre - la recette

Recette proposée par : zahia d'alger

même préparation avec des courgettes, des pommes de terre,etc...coupées en dés.

ingrédients :

- 500g de carottes - 3cuillerées à soupe d'huile
-1 piment fort ou à défaut du poivre moulu
-1/2 cuillerée à café de carvi (kerwiya).
- 1 cuilleré à café de poivre rouge ou paprika
-1 cuillerée à soupe de vinaigre - sel.

préparation :

- grattez les carottes et coupez-les en dés.

-faites- cuire dans de l'eau bouillante salée.

-entre-temps préparez la derssa

-pilez l'ail avec le piment le carvi et le sel.

-diluez avec 1 cuillerée à soupe d'eau.

-faites revenir le tout dans l'huile.

-ajoutez les rondelles de carottes cuites.

-couvrez et laissez cuire encore quelques minutes à petit feu afin que les carottes s'imprègnent bien de sauce.

- arrosez de vinaigre (suivant les gouts).

-consommez chaud ou froid.

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