Petits Pois à la Tunisienne - la recette

Recette proposée par : annick

ingrédients :

2 cuisses de poulet
1 oignon
2 c à s de concentré de tomate
1 c à s de ras el hanout
500 g de petits pois
1 c à s d'harissa
4 c à s d'huile

préparation :

Dans un faitout, verser l'huile, ajouter l'oignon émincé et le poulet



Faire revenir à feu doux pendant quelques minutes en remuant jusqu'à se que la viande soit dorée des deux côtés.



Ajouter le concentré de tomate, le ras el hanout, l'harissa, le sel et remuer.



Verser de l'eau à hauteur de la viande.



Couvrir le faitout et laisser mijoter pendant 15 min.



Sortir la viande, ajouter les petits pois (rajouter encore de l'eau si besoin) et laisser cuire 30 min.



Dès que les petits pois sont cuits, remettre la viande.

Continuer la cuisson pendant 5 min et servir.

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