Recette de Kafteji (Tunisie)
cuisine pied-noir, cuisine du sud
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Recette de Kafteji (Tunisie)

proposée par : annick

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ingrédients : 6 pommes de terre moyennes
6 merguez
4 oeufs
2 courgettes
1 carotte
4 tomates
2 piments
Huile d'olive
Sel



Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire cuire comme des pommes de terres sautées mais sans qu'elles soient dorées.

Couper les courgettes et la carotte de la même façon et les faire revenir dans une autre poêle.

Avec les oeufs, faire des oeufs sur le plat (le jaunes d'oeuf ne doit plus être liquide) et couper-les en petits morceaux.

Couper les merguez et les faire cuire.

Faire revenir les piments dans une poêle avec de l'huile pendant 15 min environ, une fois cuits enlever la peau et couper-les en petits morceaux.

Dans une casserole, faire mijoter pendant 20 min environ 2 c à s d'huile d'olive et les tomates coupées en morceaux afin d'obtenir une sauce.

Une fois tous les ingrédients cuits, les mettre dans un saladier et ajouter du sel.

Mélanger et servir.




Avis de besma   sur Kafteji (Tunisie)
Date : 2008-03-26 10:48:36

légumes variés
Bonjour!!Le kafteji peut être fait avec beaucoup de légumes essayer piments, courges, courgettes, tomates et pomme de terre!!!!!tout ces légumes frits et coupés finement avec les oeufs!!! decorer par dessus par des morceaux de foies et merguez!!!!!!!! pour bien decorer et donner plus de goût au plat penser à parsemer le plat par un mélange de persil et oignon doux coupés finement!!! voilà c'est un plat complet plein de goût et de saveur méditérranéen!
Avis de AIDA   sur Kafteji (Tunisie)
Date : 2008-06-22 12:01:50

ACHAT DE PRODUIT ALIMENTAIRE
QUI POURRAIT ME DONNER L ADRESSE D UN SITE POUR ACHETER DES PRODUITS ALIMENTAIRES TUNISIENS PAR LE NET ??? REGION 13 MERCI INFINIMENT

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recette Kafteji (Tunisie) Les secrets de la cuisine méditerranéennes

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Les derniers commentaires
sur les recettes

Fromadjades
Date : 2008-07-18 19:16:22
Fromadjades
Pour Pâques ma grand-mère et maman faisaient des fromadjades,délicieuses petites cassolettes. La recette était bien celle-ci mais je ne sait pas si c'était avec de la margarine ou du saindoux.
cocas
Date : 2008-07-17 17:41:36
quantités
Quelle quantité de tomates faut-il pour 1kg de pâte pour cocas ?? merci d'avance pour votre réponse !
calentica ou calentita 2
Date : 2008-07-17 17:18:29
consistance e la calentita
Pour en avoiur moi aussi mangé tous les matin en casse croute, la calentita une fois cuite, a la consistance d'un flan ferme. voila, a vos essais !
la frita
Date : 2008-07-17 14:04:41
la frita ....
faire griller sur le feu les tomates et les poivrons enlever la peau brûlée et ensuite faire cuire sur la poêle avec de l'ail à consommer froid ou chaud c'est délicieux
HARIRA MAROCAINE
Date : 2008-07-17 08:56:52
il ne faut surtout pas oublie de rajouté du jue de citron avec l'oeuf a la fin, sa change le gout,,, c'est délicieux
beghir (crêpes d'algérie)
Date : 2008-07-16 23:13:32
veux savoir
jeveux bien savoir une vrais recettes des crepes pas lourd , merci
les m'hadjebs algérois
Date : 2008-07-15 21:41:47
m hajeb
bonjour merci pour l recette moi baya je prepare les m hajeb sans farine juste avec de la semoule fine en vrais ble qu il faut la laissee reposer une demi heure ensuite il faut la travailler pendant 1/2 heure et pour ma sauce je utilise plus de tomate que ognion c est adire pour 1 kg de tomate 1/2 klg d ognion avec 1 c a soupe de sucre sel pivre noire et cumun elle donne lpus de gout pour les m hadjeb a bientot etbmerci pour ce site baya
Fromadjades
Date : 2008-07-15 17:56:14
FROMADJADES
Tout à fait d'accord, les mahonnais font la pâte avec du saindoux ce plat se fait au moment de pâques
cocas
Date : 2008-07-15 17:55:36
coca à la frita
pas de problème, c'est très bon avec des oignons, pour ma part je ne conçois pas la frita sans oignons, mais chacun fait comme il veut !
cocas
Date : 2008-07-15 17:01:11
coca à la frita
j'ai toujours entendu dire que la frita pour coca était sans oignons, merci de me dire ce que vous en pensez ?
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