Fleurs de courgettes farcies (Italie)

Recette postée le 29 janvier 2013 par Annick 0 4 étoiles basé sur 3 votes

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Ingrédients

12 fleurs de courgettes

- 300 g de ricotta

- 1 jaune d’ oeuf

- 100 g de parmesan

- 1 gousse d’ail

- persil au goût

- sel et poivre au goût

Préparation

Choisir les fleurs de courgettes bien fraiches (elles doivent être ouvertes).
les nettoyer délicatement et enlever le pistil à l’intérieur de la fleur.

Préparer la farce en mélangeant à la ricotta, le jaune d’oeuf, le parmesan, l’ail et le persil hachés, saler et poivre.

Farcir les fleurs et les refermer avec précaution. Préchauffer le four th 6 (180° à 200°) Les disposer dans un plat et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Les Mettre au four et laisser gratiner environ 20 à 30 minutes.

On peut, si on le souhaite remplacer la ricotta par de la viande de veau hachée.

Pays : Italie