moules gratinées (Sardaigne) - la recette

Recette proposée par : annick

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ingrédients :

2kg de moules,
2OOgr de parmesan
200gr de pain mixé,
ail,
persil,
poivre
huile

préparation :

Laver et gratter soigneusement les moules



les ouvrir, vider l'eau, et ne conserver que les moules et une seule coquille par moule.



Hacher l'ail et le persil, mélanger avec le parmesan et le pain mixé, bien poivrer.



Placer les moules dans un plat à four et recouvrir chacune du mélange au parmesan.



Verser sur chacune une petite quantité d'huile pour les garder moelleuses. Cuire à four chaud, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. (15mn environs)

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