Salade de tomates, mozzarella, basilic, et anchois

Recette postée le 29 janvier 2013 par Christophe Certain 0 4 étoiles basé sur 3 votes

Commentaire de l'auteur

Préférez la mozzarella au lait de bufflone, qui est la seule authentique mozzarella, plus chère certes, mais meilleure.

Ingrédients

1 mozzarella au lait de bufflone, 2 tomates, 1 boîte d'anchois à l'huile, un bouquet de basilic, poivre, huile d'olive, petites piques en bois

Préparation

Coupez les tomates en tranches ou en demi-tranches suivant leur taille. Coupez la mozzarella en tranches, puis en demi-tranches. Posez dans un plat les rondelles de tomates, superposez une demi-rondelle de mozzarella, une feuille de basilic et un anchois. Poivrez, arrosez au dernier moment d’un filet d’huile d’olive.

Plantez quelques piques pour saisir les bouchées plus facilement.

Pour quelque chose de plus consistant, mettez une petite tranche de pain grillé en dessous de la tomate.

Pays : Italie