tarte aux oignons rouges - la recette

Recette proposée par : annick

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ingrédients :

Pour 6 personnes:
- 1 pâte brisée ("maison" ou prête à dérouler!)
- 1 kg d'oignons rouges
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- lait écrémé
- 20 g de beurre
- sel, poivre

préparation :

Epluchez et émincez finement les oignons.

Faites fondre le beurre dans une cocotte.

Ajoutez les oignons, mélangez et cuisez à couvert et à feu doux pendant 1 heure environ.

A mi-cuisson, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.



Pendant les 30 minutes restantes, les oignons vont finir de cuire et seront confits à souhait.

En fin de cuisson, saupoudrez de farine et remuez bien.

Puis, versez progressivement du lait jusqu'à obtenir un mélange moelleux.



Etalez votre préparation sur votre pâte brisée dans un moule à tarte. S'il vous reste un peu de pâte, improvisez quelques décorations

Enfournez à 150°C pendant 1 heure, votre tarte doit ressortir bien dorée.

Servez bien chaud avec une salade de roquette ou de mâche par exemple.

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