Recette fonds d'artichauts farcis en sauce
Recette proposée par :
khelassi zahia d'alger zahoukh@yahoo.fr
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ingrédients :
-1kg d'artichauts -250gde viande de mouton - 150g de viand hachée - 1gros oignon sec - 1/2poignée de pois chiches trempé la veille-1et1/2à soupe d'huile-1/2cuilleréeà soupe de beurre-1pincée de poivre blanc -1pincée de cannelle- 1/2cà caféde paprika-1/2càsoupe de riz1oeuf-persil-sel.
préparation :
*nettoyez les artichauts(ne laissez que les fonds)
que vous frotterez d'1/2citron.
*coupezen rondelles assez fines l'oignon.
*faites revenirdans l'huile etle beurre la viande coupée en morcaux,les rondelles d'oignon,1pincée de poivre,la cannelle,paprikaet le sel.
*couvrez d'eau.plongez les pois chiches.
*laissez cuire en vérifiantl'eau en cours de cuisson.
*entre-tempspréparez la farce.
-mélangez la viande hachée avec l'oeuf,lepetit oignon rapé,lepersil,le riz,1pincée de poivre,une picée de cannelle et le sel.
*remplissez lesfonds d'artichauts avec cette farce.
*a mi-cuisson de la viande,plongez les fonds d'artichauts farcis dans la sauce.
*-continuez la cuisson. (la sauce doit étre réduite).
-observation- vous pouvez arroserce plat d'1filet de citron.
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de mimi sur Recette fonds d'artichauts farcis en sauce - 2009-04-26
je te félicite pour ton site
j'ai eu l'occasion de faire certaines recettes très facile à exécuter, aujourd'hui je viens te demander la recette du beignet arabe que j'allais acheter au marché à la sortie de l'école, et qui se manger dans du papier journal.
je t'en remercie par avance et continue à nous mettre en appétit avec tes recettes. en images ou vidéo c'est formidable; merci encore à bientôt de te lire michèle
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